2016年8月安徽省旅游局、安徽省旅游協(xié)會(huì)公布了第一批“游安徽不得不吃的金牌小吃”和“游安徽不得不吃的特色皖菜”，在社會(huì)各界引起關(guān)注。為進(jìn)一步弘揚(yáng)“徽文化”，做好“食文章”，深入挖掘地方飲食文化，提升皖菜的知名度和美譽(yù)度，不斷豐富安徽旅游產(chǎn)品內(nèi)涵，打造安徽旅游新亮點(diǎn)。省旅游局、省旅游協(xié)會(huì)組織各市和省直管縣再次推選出一批地域文化突出、能夠代表安徽風(fēng)味的地方菜肴和小吃，形成了第二批“游安徽不得不吃的金牌小吃(20道)”的菜單。
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游安徽不得不吃的金牌小吃，具體有哪些？跟著小愛一起去看看吧！
合肥的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，用鴨油和制，層次分明，入口香酥，余味久存。
起源于漢代，揚(yáng)名于晚清，現(xiàn)合肥大街小巷隨處可見，已成為合肥市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
據(jù)傳當(dāng)年乾隆下江南，見食生厭，一位恭城籍御廚做出了一道油茶，令乾隆胃口大開，御賜油茶為爽神湯，從此廣為流傳。
為亳州市譙城區(qū)特有的小吃，是清真食品。它以上好的黃牛肉為主料，輔以皖北面食，深受食客喜愛。
面皮白里透亮、黃瓜絲綠、辣椒油紅，在蕭縣無論老幼婦孺，人人喜愛。
蚌埠特色名吃，是在抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的精細(xì)面食品，面絲金黃透亮，酥脆甜香。
形似枕頭，南宋初年順昌之戰(zhàn)時(shí)，饃既可行軍枕休，又可充饑，故稱枕頭饃。
在阜陽洪河岸邊的阜南方集，祖輩們留傳炸馓子的傳統(tǒng)手藝遠(yuǎn)近聞名，炸出的馓子細(xì)若發(fā)絲、香酥可口。
全椒傳統(tǒng)清真菜肴，食后滿口生香，乃牛肉極品。
在安徽隨處可見，覆蓋度可媲美福建沙縣小吃，據(jù)傳因淮南王劉安煉丹辛苦，其御廚劉道為其所創(chuàng)，后流入民間，代代相傳。
金寨山區(qū)傳統(tǒng)食品，燕子河一帶為佳，是當(dāng)?shù)厣矫衲暌癸埖谋貍洳耍《垢闹C音“都富”。
已有兩百多年歷史，茶干選用優(yōu)質(zhì)大豆、甘草等十幾種天然材料精制而成。
13.和縣烏江霸王酥
和縣烏江鎮(zhèn)傳統(tǒng)名點(diǎn)，當(dāng)?shù)匾虬酝鯙踅载爻雒袃汕Ф嗄隁v史，其色如棗，鮮嫩油潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特。
別稱小籠饅頭、灌湯包，是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，今天最著名的是上海南翔，但是最熱愛，確實(shí)保持了中國最高水平的是安徽蕪湖。
15.宣城新四軍燜面
燜面是宣城傳統(tǒng)面食小吃，因新四軍曾駐扎宣城而出名。用燜煮的方式將醬汁深深的融入面里，酥軟不爛。
原料僅有兩種普通的食材，糯米和黑芝麻，極簡(jiǎn)單的混合。樸素?zé)o華，沒有發(fā)膩的味道，口感韌實(shí)，清淡之余，還有一份土生土長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品的清香。
在九華山一直留傳著\