時(shí)下年輕人大多數(shù)都喜歡吃美味的甜品，特別是女孩子在逛街、聚會(huì)、閑暇時(shí)光里，都愛(ài)品嘗美味的小吃。龐大的年輕人為小吃市場(chǎng)提供了最大的客源，僅年輕人就可以看出小吃行業(yè)未來(lái)源源不斷的利潤(rùn)回報(bào)。現(xiàn)在，各種風(fēng)味小吃涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)于小吃產(chǎn)品的需求以及消費(fèi)能力也是很高的，然而開(kāi)小吃店大多都投資較小，利益回報(bào)較快，因此，近年來(lái)小吃行業(yè)的投資也備受創(chuàng)業(yè)投資者的青睞。

1：先將豬骨、雞骨架用適量的清水燒開(kāi)煮一下，然后再清洗干凈。提示：煮的目的是去腥，去味。

2：再將15斤清水用不銹鋼桶燒開(kāi)，然后將剛才清洗干凈的豬骨和雞骨架加入不銹鋼桶中，再以小火煲制2-3個(gè)小時(shí)即可。

3：等湯底煲到接近牛奶顏色（不要煲的太接近乳白色，不然會(huì)不好喝）即可將里面的骨頭渣和雞骨架渣都過(guò)濾，然后將清湯保存?zhèn)溆谩?/p>

4：最后就是在清湯里面加入適量的食鹽和雞精就可以喝啦。

鹽的口味要加到我們平時(shí)吃菜的鹽味哦，要不然煮好的粉條會(huì)特別沒(méi)味道哦。至于雞精嘛，加到有一點(diǎn)點(diǎn)鮮味就可以了，不建議添加太多雞精，要不然會(huì)很鮮，最主要還是雞精如果加多了會(huì)帶一些甜味。

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3、學(xué)會(huì)食材加工處理。

4、學(xué)會(huì)產(chǎn)品的制作過(guò)程。

5、學(xué)會(huì)產(chǎn)品的定價(jià)策略。

6、學(xué)會(huì)產(chǎn)品的銷售技巧。

7、學(xué)會(huì)廚具設(shè)備的采購(gòu)。