今天說下勐海茶廠。說到勐海茶廠，自然要說7542和7572。我想請問群里的朋友，7542是哪一年開始生產(chǎn)的？答對了有獎，說錯了的，給答對的發(fā)獎。我很杯具的發(fā)現(xiàn)，我問1000人，沒有一個人答對過一次，我等了1000年，沒有遇到過正確的答案。我也打電話去問過廠里，勐海茶廠，可是沒有人知道， 最早的7542到底是哪一年生產(chǎn)的。號稱標桿的茶就這么來歷不明？這個問題，只好去問茶廠的老領(lǐng)導了。不錯，1981年完成了配方，在1982年開始生產(chǎn)。好，我們就從這里講起。

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A0我們從大益7542講起的目的，是因為現(xiàn)在包裹在大益后面的神話是越來越多了，可是你去問無數(shù)的大益粉，無數(shù)的商家，很多不知道7542是哪年的。也有許多茶商對著我傻笑，或者是因為覺得我傻，說自己賣的茶是70年代的7542。如果你明白一些歷史，本身就是具備辨別茶品的基本能力了，識別市場上的假貨就非常容易了。所以，大家要用耐心，關(guān)注一些跟茶的口感沒有關(guān)系的東西，比如，茶廠、茶園、茶的包裝紙等等。

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A0說起大益，這樣一個帝國，上次我把中茶比作日不落帝國——英國，那么大益就是現(xiàn)在的美國了。關(guān)于勐海茶廠，有無數(shù)的東西可講，大滇只講一些小的方面，也許是不為認知的方面。第一，勐海茶廠是為了做紅茶而成立的，即為了做滇紅成立，1940年成立，而中茶公司是1938年成立，勐海茶廠是其下屬工廠。講這段歷史，是為了再次否定40年代初紅印普洱的歷史，40年代，勐海茶廠并沒有生產(chǎn)所謂的紅印普洱茶。我們在講中茶的時候，也以商標注冊時間為1951年，否定了所謂紅印普洱產(chǎn)于1940年代的說法。為什么做滇紅呢，因為滇紅可以換外匯，就這么簡單。下一步，我們跳到了1973年。

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A0普洱熟茶開始的年代，73年是沒有成品出來的，都是內(nèi)部實驗。1974年，勐海茶廠開始生產(chǎn)熟茶出口了，年產(chǎn)量6擔，也就是600公斤，出口的名字叫做“云南青”。當時跟昆明茶廠的有一定距離，昆明茶廠發(fā)酵的叫做普洱茶，勐海茶廠發(fā)酵的叫做云南青，原因就是勐海茶廠1974年發(fā)酵技術(shù)不過關(guān)。1976年，7572出世了，還有7452。記住，當時是7452和7572，并非7542。1985年，劃時代的8582青餅產(chǎn)生了。到了1988年，1988年勐海茶廠大益牌商標正式啟用，此時只生產(chǎn)磚茶，餅茶繼續(xù)用中茶商標。這個時候的茶廠廠長，是偉大的、杰出的、一代大師鄒某某，大師一出，誰與爭鋒？據(jù)知情人說，英明的大師實行了一個杰出的政策，在中茶和大益品牌并立的情況下，凡是品質(zhì)差的原料，都用來生產(chǎn)中茶牌；凡是品質(zhì)好的，都用來生產(chǎn)大益牌。因為當時出于出口的需要，客戶只認中茶牌，新注冊的大益牌是沒人認的。而1988年后，使用中茶商標，是要給北京總部交錢的。一個新的品牌要上位，采取這樣的措施是很英明的，這樣，慢慢，大益品質(zhì)高過中茶，就成為事實。終于有一天，可以徹底把中茶甩開了，不用再交什么商標使用費了。從商業(yè)的角度上來說，扶上馬，送一程，一去千里。1989年，“大益”商標注冊成功，作為茶廠自主品牌開始了海外市場推廣。勐海茶廠此舉，是對中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司要求屬下各茶廠，使用中茶牌商標時必須繳付使用費的一個對策。

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A01996年～1998年，盧云任廠長；1998年10月～2002年，阮殿蓉任廠長；2002年～2004年，鄭躍任廠長。2002～2004年，是勐海茶廠非常混亂的時期，最終導致破產(chǎn)崩潰，很多產(chǎn)品是經(jīng)銷商訂制茶，部分還是來料加工茶。大家可以知道，福今之類的茶一直就有在定制中。

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A0今天說勐海茶廠呢，大滇一般是先說客氣話，然后再圖窮匕見，惡狠狠臭罵一通了事。我說中茶說了2個晚上，當然大益也是要說2個晚上，否則顯得不夠重視。下半部分說的還是基本知識，大益的老五樣茶。

\u00A0 \u00A0\u00A0\u00A0我個人的意見，玩大益，就玩這5樣夠了，其他的都是浮云。那么下面，就一一來說明了。

\u00A0 \u00A0\u00A0\u00A0第一個自然是7542，第二個是7572，第三個是8582，然后8592，最后是7262。這5個茶，最老的是7572，1976年。最年輕的是7262，200X年，據(jù)說是2000年。嘿嘿，所以說我們生活在一個幸運的時代，2000年的茶，就可以稱為老五樣。而很多所謂易武老字號，也是在2000后才重新生產(chǎn)。大滇號2008年，來得并不是很晚……我們下面逐一介紹這5個產(chǎn)品。

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A07542 ，據(jù)說是1981年配方，1982年生產(chǎn)。很奇怪為什么要搞成這么一個嘜號，我曾經(jīng)以為是把7452印錯了。7542是廠家宣傳的普洱茶的標桿茶，大益自稱7542是普洱茶生餅的標桿。接下來，大益經(jīng)銷商就稱7542是普洱茶生餅的標桿，然后，買了7542的人就稱7542是標桿。這個據(jù)說是**效應，然后，廠家的行為就成為了社會行為。所以我想，只要我宣稱大滇號荒野沱是普洱沱茶的標桿，然后大家都這么去傳說……最后荒野沱也會成為標桿的……

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A0回來，我們來談7542的配方，撒面是1～3級茶，里茶是5～6級茶，也許綜合的級別算4級吧，所以叫做7542。7542有段時間好像在里茶用7～8級茶青，非常重要。在1983～1985年間的某些時刻，由于綠茶價格上漲，芽頭去做綠茶了，所以居然全是黑條茶制作。因此，嚴格來說，所謂的配方穩(wěn)定，在2000年前，都是一句屁話。如果說有穩(wěn)定存在的話，是的確穩(wěn)定，因為都是用最差的茶來做普洱茶，自然穩(wěn)定了。因為沒有其他的用處，在那些綠茶、紅茶比較好的年景，居然連撒面的茶都不舍得用點芽，可見普洱地位之低。所以如果說質(zhì)量穩(wěn)定，也是在最低層次的穩(wěn)定。普洱茶在大廠眼里，無非就是生產(chǎn)其他茶剩下的邊角碎料，就如我隨意處理老黃片一般。須知，在大部分時期，勐海茶廠的主要利潤仍然是來自綠茶、紅茶的，同樣，云南其他茶葉企業(yè)也是這樣，昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠，一直都是有生產(chǎn)綠茶、紅茶的……普洱，在2000年才成為重點，利潤點，而且是暴利點。所以，7542是一個很簡單的茶，撒點面，遮下里面不好意思露面的茶，OK 。如果定義為標桿的話，就是說，如果連7542都不如的話，就不能叫做普洱茶了。再說明白點，用料不能再比 7542差了，否則，就只能叫做邊銷茶了……因此，這個茶是勐海茶廠產(chǎn)量最大的一款生餅，記住，產(chǎn)量最大的。產(chǎn)量最大意味著什么？大家仔細想想其他行業(yè)的例子，一個廠里，產(chǎn)量最大的……通常是最普通的商品，適合最普通人群的商品，絕對不應該是珍藏品、收藏品…But ……\u00A0 \u00A0

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A0我們來說下一個茶 ，7572。同樣，勐海茶廠產(chǎn)銷量最大的常規(guī)熟茶，大滇說茶里曾經(jīng)定義了，是八成發(fā)酵的熟茶。產(chǎn)量最大，在我的概念里就是最不值得收藏，否則，就是巨大的泡沫……所以，這樣的茶，就還是喝了吧。我給你一個建議，放3年，足夠可以喝了，如果現(xiàn)喝的話，請洗茶2遍，再泡茶3遍。茶水都倒掉，第4泡開始喝，相當不錯，7572 ……標桿，標桿的解釋同7542。這個說法，只對當年新的7572。

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A0后面兩個茶8582、8592，都是1985年香港南天公司定制的。一生一熟，用料粗老，嘿嘿，這就是普洱茶的典型面目了。當然，茶餅表面還是要涂抹點粉的……同樣撒面，這兩個茶可以清楚地提醒我們，普洱茶本來的面目就是低檔茶，就是做綠茶、做紅茶剩下的茶，廢物利用來的……哪里跟你講那么多神秘配方，哪里會顧及那么多的口感拼配。無非就是在賣完綠茶紅茶后，把老葉老梗這些茶，增加點經(jīng)濟效益而已。大家知道，做綠茶不可能用老葉老梗來做吧？本來就是玩的嫩香。然后做紅茶呢？主要是為了出口，可是出口有個標準啊，老葉老梗過不了關(guān)，這個標準就是灰分。

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A0所以在2000年前的普洱茶，其實沒有用很好的料來做的，這個是真相。我用什么來驗證這一點呢？另一個茶，老五樣的另一個。7262，這個茶標志著普洱茶想要進入大雅之堂了，7262，用料開始高檔起來了，感覺普洱茶慢慢像個產(chǎn)業(yè)了，不能再拿以前的殘次品來忽悠了。咱們得配合各位大師的炒作，所以搞一個好料做的茶，7262登場。我是無比的欣賞這個茶，并把這個茶稱為現(xiàn)代炒作普洱茶的開端，有興趣的茶友大家慢慢去比較。

\u00A0 \u00A0\u00A0 \u00A0內(nèi)容太多，下一回再做分解。關(guān)于88青 ，關(guān)于勐海茶廠的發(fā)酵方式以及拼配，就在大滇說茶1001夜。