春天萬物復(fù)蘇，春茶也擺上了柜臺。對于一些愛茶的老顧客來說，從現(xiàn)在開始基本就是跟著春茶上市的節(jié)奏，由南“喝”到北。

在吳裕泰店內(nèi)，一位大爺知道宜賓春芽已經(jīng)上市，一連買了好幾斤帶走。店里的工作人員告訴記者，這位老先生“比較專一”，每年就等這一波，從來都是囤好幾斤。不過，大部分顧客還是以嘗鮮為第一要務(wù)，并沒有固定的品種，基本上店里來了什么品種就買什么品種，一次也不多，就為嘗個新鮮。“12月底、1月初是海南綠茶，2月中旬是宜賓春芽，月底是云南的玉螺翠茗滇綠，等到3月上旬有竹葉青、雀舌和貴州綠茶，中下旬則是明前茶西湖龍井碧螺春，4月下旬是浙江的安吉白茶，5月安徽茶集中上市……茶來了，顧客也就跟著上市的節(jié)奏，由南到北，把春茶一路喝過來！”

據(jù)悉，現(xiàn)在上市的宜賓春芽早在三年前由吳裕泰引入北京市場，后來品牌影響力不斷提升，成為受消費(fèi)者歡迎的早春綠茶品種，常常幾個星期就賣光了。目前，宜賓春芽的售價是1580元每斤，早已經(jīng)被尋茶而至的顧客預(yù)訂了不少。

茶是好茶，沖泡方式上也有講究。吳裕泰的專業(yè)評茶師告訴記者，沖泡宜賓春芽宜使用透明玻璃杯，選擇優(yōu)質(zhì)純凈水或礦泉水，采用下投法泡茶。先在杯中投入約3g茶葉，再按照茶水比例1比50注入85℃至90℃的熱水，水燒開至沸騰且要在室溫靜置2至3分鐘。沖泡時間以1至2分鐘為宜，沖泡次數(shù)以3次為宜。