陳國毅是個沉默寡言的80后福建人，“五一”過后，他便在專注執(zhí)著地為北京人做著一件事——制茶。
雖然兒子可以獨當一面，可老陳還是放心不下，不時給兒子說說工藝上要注意的事情。
就在幾天前，北京老字號張一元設(shè)在廣西橫縣的制茶旗艦基地落成投產(chǎn)。洋洋數(shù)百畝園區(qū)，近六萬平方米的制茶車間，現(xiàn)代化的制作、倉儲、物流平臺全面啟動，向遠在2000多公里外的北京輸送新一季花茶。
隨著坐落在茉莉花海之中的茉莉花茶窨制工廠投產(chǎn)，不久京城市民就可以品嘗到這里生產(chǎn)的茉莉花茶。
全面升級的制作手段不但保送老北京茉莉花茶的標準化程度更高，制作水平又上了一個新臺階，也讓園區(qū)內(nèi)的五號、六號兩個制茶車間的負責(zé)人老陳下定決心，讓兒子陳國毅單飛。
老陳制茶的歷史快半個世紀了，最近十多年來，由他制作的茉莉花茶一直作為張一元茉莉花茶的“勝負手”，也就是“茶母”，用來調(diào)和各個批次的茶品達到統(tǒng)一的品質(zhì)。因此，老陳肩上的任務(wù)格外重，他所負責(zé)的新園區(qū)廠房的面積超過1萬平方米，不難看出張一元對他手藝的重視和信任。
不過，作為老百姓的看家茶，茉莉花茶的制作工藝也是非常符合“勞動人民”的特性。從每年3月初采茶算起，到攤涼、制坯，再到精制、窨花，五七九窨次下來，最后再統(tǒng)一拼配……一趟全流程工藝走下來得小半年。從福建到廣西再到北京輾轉(zhuǎn)數(shù)千公里，還得長期在30攝氏度的戶外環(huán)境里泡著。制了大半輩子茶葉的老陳已近花甲之年，有些力不從心。
一萬斤花的成本平均在十萬出頭，任何一個環(huán)節(jié)沒有把控好都會毀了花和茶胚，陳國毅不敢有絲毫大意，不停地在車間內(nèi)叮囑工人的操作。
在園區(qū)里，陳國毅被昵稱為小陳總，不過雖然歲數(shù)不到30，但跟著老陳做茶已有10年光景。老陳有兩個兒子，老大性格外向，自有想法，不愿接班，老二陳國毅聰明心細肯吃苦，還耐得住寂寞，在老陳看來，小陳是繼承他制茶衣缽的不二人選。
新廠有了宿舍和食堂，陳國毅最忙的時候只能睡一個小時，回到宿舍直接倒在床上。
作為福建一代茶人，老陳曾創(chuàng)立福安大白這一名品，在茶行是數(shù)得上的一號，想給老陳當傳人，并不因為是親兒子就能少走彎路。也正因此，陳國毅干了10年還不讓單飛，制茶的所有環(huán)節(jié)，老陳也要求兒子必須事必躬親。10年來，小陳跟老陳一起，在下午4點花市收花，晚上八點碼堆，夜里十點窨花，半夜兩點通化，凌晨六七點提花，早晨八九點烘干裝箱，在一年當中最熱的七八月天里夜以繼日，只為千里之外陌生茶客的一聲贊嘆。
直到張一元橫縣基地落成，各項配套設(shè)施全面升級，老陳覺得是時候放手。畢竟很多經(jīng)驗上的事情如今靠現(xiàn)代化技術(shù)可以解決，當然花茶畢竟還是一種手工茶，最后感覺上的東西老陳把小陳“扶上馬”，但還得時不常“送一程”。
每天下午收花陳國毅都要親自守在攤位前一一檢查，一份不好的茉莉花就會毀了整個晚上的窨花工作。
16年前，老陳遇到了一個坎兒，自己的茶廠被新來的村主任給“充公”了。這時老陳照例接到張一元的訂單，當?shù)弥详愐呀?jīng)沒有錢進貨的時候，張一元爽快地預(yù)付了1000萬元貨款，給的是真金白銀，老陳抵押的則是看得見摸不到的信譽和手藝。靠著這筆巨款，老陳東山再起。也沖這份情誼，這份來自北京的情誼，老陳爺兒倆決定這輩子都跟張一元干了。
花茶博物館就坐落在橫縣張一元工廠內(nèi)，兩個月的時間一個博物館從無到有且得到業(yè)內(nèi)人士的認可。
從某種意義上來說，正是因為對待最難量化的東西，張一元有著自己獨特的哲學(xué)，才讓這家老字號在走到116年后仍然歷久彌新。