在上一期，小編為您解密了張一元茉莉花茶的制作工藝，是不是萬萬沒想到這么一個小小的茉莉花茶竟然在制作過程中有如此多的講究，其實那只是其中一部分，接下來小編繼續(xù)為您解密茉莉花茶制作好以后關(guān)于檢測的那些講究。

首先我們來說一說檢測都有哪些程序。第一步是送檢，基地將制作好的茉莉花茶原料送至國家質(zhì)檢中心檢測，檢驗合格后再發(fā)到北京張一元檢測中心;第二步是自檢，收到基地檢測合格的各批次茶樣后，抽取每個茶樣250克，進行凈含量、標簽標識、理化指標、衛(wèi)生指標、感官指標等五方面嚴格檢測;第三步是外檢，自檢合格后，再次送到北京的專業(yè)部門進行二次檢驗，以提供雙重保障;第四步是抽檢，公司每季度抽檢一次，國家級、市級、區(qū)級食藥局等相關(guān)部門每年數(shù)十次抽檢。在此要著重說明的是，張一元公司自成立至今，始終保持抽檢合格率100%的記錄。

說完了檢測的程序我們再來說說檢測的具體內(nèi)容有哪些。首先是凈含量、標簽標識是否準確;其次是理化指標，這其中包含：1、粉末碎茶≤1.0%(也就是說不能太碎);2、水分≤8.5%;3、總灰分≤6.5%(粗老的茶葉這樣指標就會超標);4、茉莉花干≤1.0%(花茶12道制作工藝中有一步“提花”，也就是說茶吸收了花的香氣后，需要把花提取出去);再次是衛(wèi)生指標，總共包括30項，農(nóng)藥殘留限量：28項、污染物限量：稀土(包括16種元素檢測)、鉛;最后是感官指標，包括八項因子：

每個茶樣經(jīng)過以上種種繁瑣的檢測程序后至少需要5天以上的時間才能檢測合格并完成。并且張一元每年僅茉莉花茶食品檢測費用就需要幾十萬元。如若產(chǎn)品不合格、不達標就做降級處理，或銷毀，一定要保證消費者的權(quán)益和張一元這塊金字招牌!

2013年，張一元籌建北京張一元金橋茶葉有限公司檢測中心，現(xiàn)檢測中心設有理化分析實驗室，無機實驗室，有機實驗室，微生物實驗室，感官審評室，儀器室，高溫室，天平室等功能區(qū)共12室，引進了國際一流的檢測設備，包括電感耦合等離子體質(zhì)譜儀，液相質(zhì)譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀等多臺價值上百萬的高端分析儀器，實現(xiàn)了企業(yè)獨立檢測茶葉的相關(guān)指標,包括感官指標,理化指標,農(nóng)藥殘留限量指標(GB2763茶葉相關(guān)項目),污染物限量指標(GB2762茶葉相關(guān)項目)，這在我國茶行業(yè)中可謂鳳毛麟角。張一元作為老字號企業(yè)，嚴格執(zhí)行國家標準，企業(yè)內(nèi)部標準某些指標甚至嚴于國家標準。北京張一元金橋茶葉有限公司檢測中心可以快速準確分析、檢測茶葉的多項農(nóng)藥殘留,重金屬指標,茶多酚、氨基酸、粗纖維等含量，能夠更加精準地掌握茶葉水分、稀土、農(nóng)藥殘留等相關(guān)數(shù)據(jù)，為研發(fā)更多產(chǎn)品提供了科學的數(shù)據(jù)支撐。

老字號張一元茶莊歷經(jīng)百年風雨，就是憑借這這份執(zhí)著的講究，已成為中國茶行業(yè)的一面旗幟，其主打產(chǎn)品茉莉花茶更以其曼妙清香，滋養(yǎng)一輩輩懂茶愛茶的顧客，浸潤千家萬戶。