為進(jìn)一步加強(qiáng)校園及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障轄區(qū)內(nèi)師生的飲食安全，消除校園食品安全隱患，提升校園食品安全水平和保障能力。牛欄山食藥所近日以學(xué)校食堂、學(xué)校周邊小吃店作為重點(diǎn)監(jiān)管檢查對(duì)象開展專項(xiàng)檢查。

執(zhí)法人員查看了學(xué)校食堂落實(shí)食品安全責(zé)任制、食品安全管理人員配備及履職、人員健康管理、原料采購和加工制作、食品留樣以及餐具清洗消毒等安全環(huán)節(jié)管理落實(shí)情況。重點(diǎn)檢查其食品加工流程、售飯供餐設(shè)備設(shè)施、原材料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、食品添加劑使用情況，同時(shí)開展餐具ATP檢測(cè)及食品中心溫度測(cè)量。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題給予現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，要求其加強(qiáng)食品添加劑的管理，落實(shí)食品添加劑使用公示，并加強(qiáng)餐用具的清洗消毒保潔。同時(shí)，執(zhí)法人員以落實(shí)“分級(jí)分類”監(jiān)管模式為立足點(diǎn)，督促學(xué)校開展自查，制定和完善食品安全事故處置工作預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急管理，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢食品安全屏障。檢查校園周邊食品經(jīng)營戶從業(yè)人員健康證明、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、原料貯存、加工操作等情況，并督促學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營單位開展食品安全自查自糾。

牛欄山鎮(zhèn)將不斷加大對(duì)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查力度，全力提高食品質(zhì)量安全水平，讓百姓感受到生活的健康和快樂。 \u00A0