導(dǎo)語：身為一個從小在南方長大的人，來到北方以后對入鄉(xiāng)隨俗的理解就是：在一個不管立冬、冬至還是春節(jié)、立春有事沒事都要吃餃子的地方。然而，南方人立冬進補素來愛吃肉，立冬后適當(dāng)吃羊肉、牛肉、雞肉御寒效果好。沿海城市的人們，到了立冬吃火鍋還喜歡添入些海帶、紫菜、菠菜、大白菜，這些菜含碘豐富，可促進甲狀腺素分泌，抗冷御寒。另外，芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。南方立冬吃什么?還少不了羊肉爐、姜母鴨等冬令進補美食。

中國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。

南方立冬吃什么：羊肉爐

寒冬里，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，于是身體容易出現(xiàn)手足冰涼，氣血循環(huán)不良的現(xiàn)象。冬令進補的目的，就是要養(yǎng)護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則，所以是冬令進補的好選擇。寒冬里吃過羊肉爐以后，冰凍的身體就立刻溫暖起來，一身的寒氣也消失了。

南方立冬吃什么：姜母鴨

姜母鴨這道美食起源于福建泉州，而后傳至中國其它地區(qū)乃至海外，是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于冬季食用。

人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。在冬季應(yīng)少食生冷，尤其不宜過量的補。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。

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