京華時報訊 (記者胡笑紅)北京時間4月7日據路透社報道，美國百勝餐飲集團旗下肯德基表示，計劃在其雞肉中限制使用人類抗生素，到2018年底前將全面停用。
在美國最大三家供應雞肉的連鎖餐廳中，肯德基是最后一個宣布限制使用人類抗生素的。去年8月份，麥當勞已宣布，2017年在美國約1.4萬家餐廳中將采購不使用人類抗生素的雞肉產品。Chick-fil-A則早在2014年就承諾，將在2019年底前全面停止使用含抗生素的雞肉。
百勝旗下的另外兩個快餐品牌塔可鐘和必勝客，也已承諾將2017年作為停用含人類抗生素雞肉的最后期限，而肯德基因遲遲不采取行動而受到批評。去年8月，美國幾個消費者團體向肯德基遞交一份數十萬人簽名的請愿書，敦促其盡快停止使用含人類抗生素的雞肉。
外媒報道引述醫學專家警告稱，為促進動物生長和預防疾病而常規使用抗生素是導致抗藥性強的“超級細菌”產生的原因之一。“超級細菌”每年造成至少23萬美國人死亡，并對全球健康構成“災難性威脅”。
既然美國肯德基將全面停止采購使用人類抗生素的雞肉產品，那么肯德基中國市場采購雞肉的標準又是什么?肯德基中國公司方面今天接受記者采訪時并未有評論。
不過去年美國麥當勞宣布類似消息時，麥當勞中國方面當時曾表示：“在動物治病過程中使用抗生素是必須的。麥當勞要求中國供應商對于抗生素的使用須嚴格遵守國家相關的法律法規。我們將與相關政府部門、供應商、專家協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進行業的發展。”
復旦大學公共衛生學院教授厲曙光當時接受媒體采訪表示，人類使用抗生素主要是為了避免一些疾病來進行消炎、抗菌、殺菌等，但是假如在畜禽類的肉里面也有一些獸藥的或者人用抗生素的殘留，那就會額外增加抗生素使用的量，這樣就產生一個我們現在很擔心的問題，就是抗藥性和耐藥性的問題。更有甚者，我們現在經常看到有報道叫做“超級細菌”，這種超級細菌實際上就是一種百毒不侵、水火不進的細菌，什么東西對它都沒有作用。等到這樣的情況發生的時候，我想對人類的危害是很大的。
不過，厲曙光稱，我國有相關的法規，有不同種類的抗生素是允許在畜禽類里面使用，但這個使用有一定種類和一定數量的限制，假如這些種類和數量是符合國家標準的，是安全的，那是允許的。
“國家有很嚴格的規定和要求，問題就是種植戶、養殖戶怎么來嚴格執行國家的標準”，厲曙光指出，一般來講有三個環節，首先是嚴格使用抗生素的種類和數量，就是有些抗生素是可以用的，有些抗生素不能用，你要執行。第二，在允許使用的抗生素里面數量問題，你不要亂打，打的很多就過量了，這也是超過國家允許規定標準。畜禽類使用抗生素應該有一個休藥期，就是不能一直可以打的，尤其在出欄前，比如說出欄前規定的時間內，這個抗生素必須停用，避免殘留。第三，上餐桌前，國家有一個嚴格的規定，那就是雞肉里面的獸藥殘留量，這個殘留量國家也有很嚴格的規定。