長子人家（小雪豬頭肉）簡介\u00A0

位于市區(qū)鳳臺(tái)西街與前進(jìn)路交叉口（方舟大廈）一樓，裝修雅致，風(fēng)味獨(dú)特，共有包間二十多個(gè)，既有二三人的小雅坐，也有納容納將近二十人的大包間。

能容納60人的超大包間

與長子縣城內(nèi)大名鼎鼎的“長子小雪飯店”聯(lián)合開辦，主打長子特色菜肴，最具特色的包括長子炒餅、豬頭肉、小河豆腐等。為保證地道口味，各種餅絲、粉條、豬頭肉、豆腐等原材料全部從長子本地每天專運(yùn)過來，絕對(duì)地道的長子風(fēng)味。

吃起來肥而不膩，片如紙薄，口味香酸、透涼爽口。

色澤金黃，爽口不膩，質(zhì)地柔軟。吃時(shí)加醋、蒜，別有滋味。

色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口

外酥里嫩，醬香十足，滿口生香。

茄盒軟嫩鮮香，加之異域風(fēng)味澆汁，色澤誘人，色香味俱佳。

以定型、炸制、熘的工藝，外脆里酥，味醇帶酸的風(fēng)味特色，口感味覺極佳。

最重要的是這里的大廚師傅，可是目前長子炒餅界的頂級(jí)高手，炒餅可謂“上黨一絕”，曾獲得上黨長子炒餅比賽一等獎(jiǎng)。

獨(dú)立的制作豬頭肉的房間

更讓人暖心的是，這里的布置、裝飾，有著濃濃的家的味道。石哲、色頭、南陳、色頭、鮑店等包間的名字，瞬間就可以勾起你很多的回憶，讓人不知不覺便能多喝幾杯，真正體會(huì)到什么叫“酒不醉人人自醉”的境界。

在這里，我們吃得是一種情懷，品得是鄉(xiāng)音。