□本報(bào)記者 吳佳妮 文/攝
經(jīng)過(guò)反復(fù)洗滌，卻仍然照用不誤的黑紫色洗滌石油；干洗機(jī)的油箱下，積著厚厚一層絮塊狀臟泥；用臟石油洗出來(lái)的白毛巾，已變成了淡紫色……(詳見(jiàn)本報(bào)9月10日、11日《一桶老油洗出千家衣》相關(guān)報(bào)道)
位于杭州松木場(chǎng)附近的杭州象王洗衣店所曝出的黑幕，令人震驚。然而，把自己難以洗滌的衣物送到洗衣店進(jìn)行專(zhuān)業(yè)處理，這已是很多城市家庭的日常習(xí)慣。
這段時(shí)間，本報(bào)接到不少讀者來(lái)電，紛紛打聽(tīng)，以后該把衣物送到哪里去洗？
為此，記者也對(duì)杭城的一些洗衣店進(jìn)行了走訪，了解洗衣行業(yè)到底是如何進(jìn)行自我監(jiān)控管理的，怎樣的操作規(guī)范才算對(duì)得起業(yè)界良心。
部分象王店：舀油以證清白
一走進(jìn)位于杭州西湖區(qū)豐潭路上的象王洗衣政苑小區(qū)店，店老板黃先生就告訴記者，這兩天，不斷有顧客上門(mén)要求參觀，因?yàn)椴环判南匆沦|(zhì)量，“口頭解釋不通的，我們就讓他們進(jìn)來(lái)看。”
這家洗衣店新開(kāi)張2個(gè)月左右，前店后廠，穿過(guò)前面的收衣柜臺(tái)，后面就是洗衣車(chē)間，一臺(tái)嶄新的干洗機(jī)，放在房間一角。
“我們用的洗滌石油肯定是干凈的，不可能像松木場(chǎng)那家店那么臟。”黃先生主動(dòng)拿出一個(gè)透明塑料杯，打開(kāi)干洗機(jī)，從油箱里舀出一點(diǎn)干洗油。記者看到，干洗油呈無(wú)色透明狀，確實(shí)很干凈。
“我們新店開(kāi)張，而且現(xiàn)在是洗衣淡季，干洗機(jī)兩三天就要開(kāi)一次。”黃先生說(shuō)，“基本上油臟了就換，顏色變得比較深、或者略有渾濁，就會(huì)換油。最近一次換油是在8月底。”
和這家店情況差不多的，還有位于城北的象王洗衣西城美墅店，開(kāi)張于2012年年底。店長(zhǎng)張女士告訴記者，店內(nèi)干洗機(jī)的洗滌石油基本上是臟了就換，絕對(duì)不會(huì)用到黑紫色。記者也從干洗機(jī)里舀了一點(diǎn)石油出來(lái)，呈透明色，略帶一點(diǎn)淡黃。
這兩家店都表示，歡迎顧客到店內(nèi)來(lái)參觀，“讓他們親眼看一看我們用的洗滌劑是怎么樣的，也能更放心。”
象王總部：清洗超過(guò)350車(chē)要換油
自從杭州象王洗衣店被曝出黑幕后，象王國(guó)際亞太總部、上海象王洗衣有限公司第一時(shí)間進(jìn)行了澄清，申明彼此間不再存在特許加盟合作關(guān)系，對(duì)方系冒用品牌商標(biāo)。
而作為一家連鎖加盟的洗衣企業(yè)，如何對(duì)洗衣質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)管，杜絕老油洗衣現(xiàn)象，就這一問(wèn)題 ，記者也多次向上海象王洗衣有限公司管理部總監(jiān)程罡尋求答案。
因?yàn)閮?nèi)部管理細(xì)則涉及商業(yè)機(jī)密，程罡經(jīng)過(guò)整理后，提供了一份象王總部對(duì)加盟店的管理規(guī)范要求。
其中包括干洗機(jī)必須每天清理過(guò)濾網(wǎng)；每洗滌一車(chē)衣服必須擦干凈門(mén)封橡皮和進(jìn)料口上的污物、泥沙；當(dāng)清洗超過(guò)150車(chē)左右的衣服時(shí)，要清理底下的油箱，清洗超過(guò)350車(chē)左右，要更換干洗油和過(guò)濾圈。
“加盟店所用的電腦系統(tǒng)是和我們總部聯(lián)網(wǎng)的。”程罡說(shuō)，“也就是說(shuō)，每一家加盟店的收衣量、營(yíng)業(yè)額，我們都有監(jiān)控。我們要求他們每個(gè)月新進(jìn)干洗油的量，要與店內(nèi)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到一定比例，以保證干洗油的更換頻率。”
除了在成本上進(jìn)行監(jiān)控，上海象王洗衣有限公司工作人員也會(huì)不定期到加盟店內(nèi)進(jìn)行抽查，而日常的檢查和臟油蒸餾過(guò)濾，則由干洗油代理商定期進(jìn)行。
“差不多每周都會(huì)到各個(gè)門(mén)店去看一次吧。”杭州區(qū)象王洗衣店的干洗油供應(yīng)商、杭州鼎盛洗衣服務(wù)有限公司經(jīng)理潘成飛說(shuō)，“會(huì)檢查干洗油色澤、透明度。”
而略臟的干洗劑，如果進(jìn)行蒸餾或加入活性炭等處理后，還可以重新使用。潘成飛及其公司員工會(huì)自帶設(shè)備，對(duì)干洗店內(nèi)的干洗油進(jìn)行處理，如有必要再進(jìn)行換油。
部分加盟店：拒絕參觀，管理良莠不齊
不過(guò)，記者在走訪了一些象王加盟店后發(fā)現(xiàn)，管理還是存在參差不齊的情況。
走進(jìn)城西一家開(kāi)了近10年的象王洗衣店，老板娘先是拒絕了記者進(jìn)店參觀的要求：“你們?cè)诠衽_(tái)前看看就好了。”經(jīng)過(guò)上海象王洗衣有限公司工作人員的溝通，記者才得以進(jìn)入到洗衣房?jī)?nèi)。
記者看到，熨燙機(jī)、水洗臺(tái)、洗滌用品等，并沒(méi)有像之前走訪的那兩家店那樣有序排放，洗衣環(huán)境比較臟亂。干洗機(jī)打開(kāi)后，設(shè)備上明顯掛有污漬。記者從油箱內(nèi)舀出干洗油，發(fā)現(xiàn)雖然還是透明的，但已經(jīng)變成了淡紫色。
對(duì)于這樣的油品，老板娘解釋“馬上要換了”，而上海象王洗衣有限公司的工作人員則告訴記者，因?yàn)橐挛飼?huì)褪色，顏色滲入到干洗油中是正常現(xiàn)象，經(jīng)過(guò)機(jī)器內(nèi)自帶的過(guò)濾及碳吸附系統(tǒng)，這類(lèi)油仍可以正常洗滌。
在走訪3家象王加盟店后，記者提出想去其他象王洗衣店看一看時(shí)，工作人員以“洗衣設(shè)備不在店內(nèi)，而在杭城遠(yuǎn)郊的洗衣工廠”為由拒絕了。記者表示可以自行前往洗衣工廠，希望幫忙聯(lián)系一下，又被“趕著去開(kāi)會(huì)，沒(méi)人帶著進(jìn)不去”的理由而被拒絕了。
針對(duì)有些讀者提出的“杭州的象王洗衣店是不是可以開(kāi)放讓消費(fèi)者參觀”，對(duì)方回復(fù)：還需要商討，目前無(wú)法做出統(tǒng)一的承諾。
直營(yíng)下的中央洗衣工廠
機(jī)器替代人工精確操作
在杭州洗衣行業(yè)內(nèi)，除了象王這類(lèi)加盟連鎖模式，還有不少洗衣品牌采取的是直營(yíng)模式，比如大佳、白羊圣潔、伊爾薩等。昨天，記者聯(lián)系上其中一家直營(yíng)洗衣品牌公司，公司副總呂毅杰告訴記者，他們?cè)诤贾菀还灿?7家門(mén)店，另外還有20多個(gè)收衣送衣網(wǎng)點(diǎn)，而所有門(mén)店和網(wǎng)點(diǎn)接收的臟衣服，其實(shí)都是送到富陽(yáng)的中央洗衣工廠去洗。
中央洗衣工廠是什么樣的？記者實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，洗衣在這里成為一條流水線，許多高大上的機(jī)器替代人工進(jìn)行精確操作。
衣服進(jìn)入工廠后，先進(jìn)行分揀，緊跟著是預(yù)處理臺(tái)。需要預(yù)處理的衣物由技工操作，再由高級(jí)技工進(jìn)行洗滌。工廠設(shè)有數(shù)臺(tái)水洗機(jī)、一臺(tái)全封閉式石油干洗機(jī)和兩臺(tái)全封閉四氯乙烯干洗機(jī)，洗滌完成后，進(jìn)入烘干，再經(jīng)技工檢查后，轉(zhuǎn)入熨燙程序。
大部分熨燙也由機(jī)器完成，襯衫往機(jī)器上一套，機(jī)器啟動(dòng)瞬間，熨壓得平平整整。運(yùn)動(dòng)服往另一臺(tái)機(jī)器上一套，蒸汽一吹一鼓，立馬一個(gè)褶都不見(jiàn)。
操作完成后，掛到上方的衣架上，經(jīng)包裝后，機(jī)器會(huì)根據(jù)衣服上貼有的掃碼標(biāo)簽，自動(dòng)分類(lèi)歸位到各個(gè)門(mén)店。
“這就是中央工廠自動(dòng)化操作帶來(lái)的高精確度和高效率。”呂毅杰說(shuō)，“中央工廠設(shè)備齊全，很多環(huán)節(jié)由機(jī)器代替了人工，會(huì)更加精準(zhǔn)。所以我們只需要專(zhuān)才，精通某一方面的洗滌操作就可以了。”
呂毅杰舉了個(gè)例子，“在我們的工廠里，要不要換油，不是以肉眼來(lái)判斷的，而是由機(jī)器來(lái)確定的。我們的石油干洗機(jī)，自帶蒸餾系統(tǒng)，在洗衣過(guò)程中，已經(jīng)進(jìn)行了凈化蒸餾。而當(dāng)被分離出來(lái)的雜質(zhì)達(dá)到了一定的量，機(jī)器就會(huì)發(fā)出提醒，這時(shí)就必須換油了。”
與相對(duì)獨(dú)立的加盟店模式比較，直營(yíng)店要求有更標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致的運(yùn)營(yíng)體系，以及更具規(guī)范化的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一操作。
呂毅杰告訴記者，公司所有門(mén)店人員都是統(tǒng)一招聘，并且進(jìn)行過(guò)培訓(xùn)，中央洗衣工廠的工人每天打卡上班，每周開(kāi)例會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。如遇到顧客糾紛問(wèn)題，也有一套完備的投訴機(jī)制，進(jìn)行積極解決和糾正。
“相較大型的洗衣工廠，家庭式作坊出問(wèn)題的概率確實(shí)要大些。”杭州洗染行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蔡文磊說(shuō)，“一些個(gè)體店，出了問(wèn)題不愿意賠償，導(dǎo)致的糾紛就比較多。”
記者了解到，目前有公司正在制定完善員工管理規(guī)范以及操作流程，“規(guī)定細(xì)到對(duì)洗衣過(guò)程中的每個(gè)步驟的操作都有要求，相信這也是洗衣行業(yè)未來(lái)的一個(gè)趨勢(shì)。”
呂毅杰告訴記者，他非常希望官方能夠出臺(tái)一套行業(yè)準(zhǔn)則，可以讓消費(fèi)者以此衡量洗衣服務(wù)質(zhì)量，“好的會(huì)得到大家的認(rèn)同，差的會(huì)被逐漸淘汰掉，而不是像現(xiàn)在這樣，洗好洗壞沒(méi)有明確標(biāo)準(zhǔn)。”