南都訊 記者譚希瑩 通訊員隋紫萱 廣州市質(zhì)監(jiān)局昨日通報(bào)，經(jīng)調(diào)查“美味極”及“沁香源”迄今所生產(chǎn)的醬油與其所進(jìn)食鹽比例相差過大，涉嫌使用非正常渠道購入食鹽生產(chǎn)醬油的行為。

據(jù)透露，對(duì)番禺區(qū)的廣州美味極食品有限公司(簡稱“美味極”)和蘿崗區(qū)的廣州市沁香源調(diào)味品有限公司(簡稱“沁香源”)涉嫌使用非食用鹽制造醬油有關(guān)問題，市質(zhì)監(jiān)局在進(jìn)行調(diào)查時(shí)并未發(fā)現(xiàn)倉庫及生產(chǎn)車間有非食用鹽，但通過進(jìn)貨記錄查出，“美味極”今年以來共生產(chǎn)47.1噸醬油成品，但僅能提供2 .8噸精鹽的食鹽進(jìn)貨記錄；而“沁香源”2012年度食鹽進(jìn)貨及庫存單據(jù)顯示，該公司2011年12月31日庫存精鹽6.25噸、2012年4月份和6月份分別進(jìn)貨精鹽2噸和5噸，目前該公司倉庫庫存精鹽1.5噸。

據(jù)了解，釀造醬油里，一般食鹽含量約為16%-19%，美味極、沁香源2011年迄今所生產(chǎn)的醬油與其所進(jìn)食鹽比例相差過大，涉嫌存在使用非正常渠道購入食鹽生產(chǎn)醬油的行為。目前，執(zhí)法人員已對(duì)該兩企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，并責(zé)令其停止生產(chǎn)，執(zhí)法人員同時(shí)已查封企業(yè)原料、半成品及成品，并對(duì)醬油成品抽樣送檢。

市質(zhì)監(jiān)局方面表示，還將立即對(duì)廣州所有用鹽量較大的食品生產(chǎn)企業(yè)開展全面調(diào)查，重點(diǎn)從食鹽來源渠道是否正規(guī)、食鹽使用量是否合理兩方面進(jìn)行。