繼佛山威極、順德正味之后，有著50多年歷史的廣州老牌醬油企業(yè)“沁香源”，也被曝使用工業(yè)鹽作為醬油原料。

近日，衛(wèi)生部、國家藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布公告，酒店、大排檔、小吃店等餐飲服務(wù)單位使用亞硝酸鹽（俗稱工業(yè)鹽）作為食品添加劑被全面叫停。一場針對工業(yè)鹽的圍剿戰(zhàn)已然打響，但受制于檢測標(biāo)準(zhǔn)低、難以監(jiān)管等諸多因素，注定這將是一場艱難的持久戰(zhàn)。

據(jù)了解，問題醬油產(chǎn)業(yè)鏈只是工業(yè)鹽下游產(chǎn)業(yè)鏈中的一條，腌肉、泡菜、豬血、咸魚等日常食物中也有工業(yè)鹽的身影。

業(yè)內(nèi)人士表示，食用鹽的價(jià)格高達(dá)800-1200元/ 噸，工業(yè)鹽的價(jià)格大約在300元/ 噸，在成本壓力以及利益的驅(qū)動(dòng)下，很多人選擇鋌而走險(xiǎn)用工業(yè)鹽代替食用鹽。