牛肉品類本身不是肯德基的優(yōu)勢,一位曾在肯德基工作的員工在知乎上透露,牛肉成本高、損耗大,肯德基不會預制太多半成品,這導致消費者的等餐時間加長,“這時點餐員會推薦老北京雞肉卷,不用等,于是導致電腦對預制半成品的判斷更少,產(chǎn)品做得更少,銷量便更低,所以下架。”

\u00A0重新推出嫩牛五方,也是肯德基借“30周年”推出的一撥懷舊營銷。在今年3月,肯德基以慶祝30周年為由重新推出了土豆泥、吮指原味雞,這兩款產(chǎn)品最早于1987年上市。此次“回歸”,它們的單價和1987年上市時的市價一樣:土豆泥0.8元,吮指原味雞2.5元,只在特定時間內(nèi)出售,限量600萬份。嫩牛五方的回歸同樣限時限量:限時3周、限量300萬份。這些產(chǎn)品在過去都擁有不錯的口碑,確實也適合拿來“懷舊”。