對(duì)話百勝高校經(jīng)營(yíng)管理人才論壇
“好學(xué)生可以通過(guò)逐年學(xué)習(xí)培養(yǎng)，餐廳經(jīng)理也可以通過(guò)線上線下的理論和實(shí)踐結(jié)合養(yǎng)成，肯德基的領(lǐng)軍人物養(yǎng)成計(jì)劃將一名青澀的大學(xué)生在三到四年培養(yǎng)成管理千萬(wàn)營(yíng)業(yè)額的職業(yè)經(jīng)理人，確實(shí)在培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人方面走在了前列”脫下肯德基餐廳經(jīng)理制服，35歲的天津師范大學(xué)公共體育專(zhuān)業(yè)講師宋會(huì)濤對(duì)記者說(shuō)，“除了科學(xué)的餐廳經(jīng)理養(yǎng)成體系、公平公正的晉升機(jī)制，對(duì)高校畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展需求的敏銳洞察，肯德基餐廳科學(xué)的管理運(yùn)作模式，輕松融洽、朝氣蓬勃的工作氛圍也讓我印象深刻，當(dāng)了一天經(jīng)理我感受頗多，說(shuō)實(shí)話，我會(huì)推薦我的學(xué)生應(yīng)聘肯德基餐廳的儲(chǔ)備經(jīng)理或其他服務(wù)組崗位。”
高校教師參觀百勝中國(guó)津冀蒙辦公室
高校老師參觀餐廳就餐區(qū)
以人為本，探索工學(xué)結(jié)合新模式
4月21日，百勝(中國(guó))控股有限公司天津市場(chǎng)聯(lián)手29所知名高校，舉辦天津首次高校經(jīng)營(yíng)管理人才互動(dòng)發(fā)展論壇。同時(shí)，邀請(qǐng)高校教師到肯德基餐廳“當(dāng)一天餐廳經(jīng)理”，通過(guò)校企對(duì)話，教師實(shí)地參與、觀摩餐廳運(yùn)作，自信地向社會(huì)展示了行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)成熟、系統(tǒng)、公平的育人、用人體系，與高校教師探討了校企合作、工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教融合新模式，為高校教師之間搭建了相互交流的平臺(tái)，探索校企聯(lián)手，幫助高校學(xué)生就業(yè)的新模式。
天津師大老師宋會(huì)濤正在閱讀營(yíng)運(yùn)手冊(cè)
餐廳經(jīng)理是怎樣練成的？天津師大教師宋會(huì)濤用切身實(shí)踐給出了生動(dòng)闡釋。當(dāng)天，即將“執(zhí)掌”肯德基天津大學(xué)城餐廳的他有些緊張，但25歲的餐廳經(jīng)理崔書(shū)剛清晰介紹和《營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》的指引讓他打消了顧慮。“清楚明了的手冊(cè)讓我很快掌握了餐廳經(jīng)理當(dāng)日應(yīng)巡視的重點(diǎn)，如何解決顧客、員工提出的問(wèn)題等。”
早在2003年至2007年，作為肯德基曙光學(xué)子的他就在肯德基餐廳做過(guò)2000小時(shí)的服務(wù)組工作，和肯德基結(jié)下淵源。此次參加人才發(fā)展論壇和職場(chǎng)體驗(yàn)，他有許多話想對(duì)即將求職的學(xué)生們說(shuō)。
“首先，肯德基給廣大學(xué)子提供了一個(gè)大平臺(tái)，讓學(xué)生在企業(yè)自在發(fā)展。入職行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)對(duì)初入職場(chǎng)的大學(xué)生擁有先進(jìn)的職業(yè)視野，形成良好工作習(xí)慣和思維模式非常重要。在肯德基打工時(shí)養(yǎng)成的的時(shí)間管理習(xí)慣、邏輯思維習(xí)慣、團(tuán)隊(duì)合作的方法讓我至今受益無(wú)窮”宋會(huì)濤說(shuō)。其次，肯德基為大家提供了多元端口學(xué)習(xí)模式，鼓勵(lì)隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)，自在成長(zhǎng)。”
宋會(huì)濤認(rèn)為，肯德基領(lǐng)軍人物養(yǎng)成計(jì)劃以學(xué)員為中心，輔導(dǎo)人為引導(dǎo)，是邊學(xué)邊做，從實(shí)務(wù)出發(fā)的科學(xué)訓(xùn)練、培訓(xùn)課程。“大學(xué)生入職肯德基學(xué)生組長(zhǎng)或儲(chǔ)備經(jīng)理后，在不同階段公司配備不同的線上課程，同時(shí)配備相應(yīng)的餐廳實(shí)踐和演練，配有一名資深的導(dǎo)師示范、監(jiān)督、引導(dǎo)學(xué)員，學(xué)生通過(guò)理論學(xué)習(xí)和每天不斷的實(shí)踐將理論轉(zhuǎn)化為自身的管理能力。”他說(shuō)。
眼見(jiàn)為實(shí)，搭建校企合作長(zhǎng)效平臺(tái)
論壇上天津肯德基有限公司總經(jīng)理陸崇等企業(yè)高層向高校老師介紹了企業(yè)的特點(diǎn)、領(lǐng)軍人物養(yǎng)成計(jì)劃、四種校企合作的模式并與高校老師就校企深入合作進(jìn)行了探討，引起高校老師的極大興趣和好評(píng)。
天津肯德基有限公司總經(jīng)理陸崇介紹校企合作模式 天津師范大學(xué)管理學(xué)院院長(zhǎng)王曄介紹高校人才就業(yè)指導(dǎo)及校企合作
天津財(cái)經(jīng)大學(xué)馬老師說(shuō)：“活動(dòng)讓我深入了解了肯德基，對(duì)品牌的人才培養(yǎng)方式非常贊同，讓我更放心推薦學(xué)生來(lái)肯德基就業(yè)。此外，肯德基導(dǎo)師帶訓(xùn)制和系統(tǒng)晉升機(jī)制，也啟發(fā)了我在校期間如何更好地做好學(xué)生職業(yè)規(guī)劃培養(yǎng)，幫助學(xué)生提前規(guī)劃職業(yè)生涯。”
天津冶金職業(yè)技術(shù)學(xué)院李老師認(rèn)為，此次論壇打破了過(guò)往對(duì)校企合作的局限性，幫助教師更全面了解校企合作不單可以幫助就業(yè)，還可以系統(tǒng)化探討人才聯(lián)合培養(yǎng)機(jī)制，“這次論壇是我首次參加，奠定了我們探討校企合作的決心。”
天津職業(yè)大學(xué)王老師表示，通過(guò)這次論壇，很有興趣與肯德基開(kāi)展校企合作，近期希望與肯德基人力資源和餐廳負(fù)責(zé)人會(huì)面，共同探討一下校企人才培養(yǎng)計(jì)劃，找準(zhǔn)契合點(diǎn)，從課程的改革和聯(lián)合教學(xué)入手，建立起訂單班式培養(yǎng)模式。
天津財(cái)經(jīng)大學(xué)李老師說(shuō)：“肯德基的領(lǐng)軍人物養(yǎng)成計(jì)劃能更好地實(shí)現(xiàn)學(xué)生從學(xué)校到職場(chǎng)的過(guò)渡，幫助大學(xué)生更好的適應(yīng)社會(huì)，邁出步入社會(huì)的第一步，同時(shí)能幫助剛出校門(mén)的大學(xué)生做好職業(yè)規(guī)劃，入職起就知道自己未來(lái)能學(xué)到的知識(shí)和到達(dá)的職位，這對(duì)調(diào)動(dòng)學(xué)生的工作積極性有良好促進(jìn)作用。”
天津肯德基有限公司總經(jīng)理陸崇表示，希望通過(guò)此次論壇，搭建起企業(yè)和學(xué)校共同培養(yǎng)實(shí)用人才的平臺(tái)，將企業(yè)的一些實(shí)用課程無(wú)償安排到學(xué)校去，為大學(xué)生提供社會(huì)實(shí)踐和勤工儉學(xué)的平臺(tái)，讓學(xué)生在學(xué)期間就有可能做企業(yè)管理者的角色，為未來(lái)就業(yè)奠定好基礎(chǔ)。