我有一個(gè)美女朋友，是夜店動(dòng)物，也是火鍋的狂熱追隨者。所以，每個(gè)月總有那么幾次，她會(huì)糾結(jié)于夜店和火鍋二選一的境地中。

因?yàn)閷?shí)在難以想象，化著2013年最跩的金屬眼妝，錦衣飄搖，渾身纏繞著高級(jí)香水的味道，卻要在晚餐時(shí)分浸淫在火鍋的煙熏火燎中。然后，還得被迫攜帶著一身火鍋味，很有標(biāo)志性地混跡于夜店的潮男靚女中。所以，當(dāng)她聽聞杭州終于開出一家主打“無煙火鍋”牌的火鍋店時(shí)，她幾乎是飛奔而去了。

火鍋制造，川味觀旗下的火鍋專業(yè)店，2011年底在鳳起路歷史最悠久的老店處嘗試著開出首家，一年多來收效卓越。

今年，從年初起，川味觀的老大們就開始處心積慮地研究起“要將火鍋無煙化”的問題。經(jīng)過半年和生產(chǎn)廠家的不斷磨合，一臺(tái)強(qiáng)力吸風(fēng)機(jī)神不知、鬼不覺地埋伏在了火鍋?zhàn)烂嬉韵履憧床坏降牡胤健Ｒ矝]有人會(huì)知道，為了讓川味觀的火鍋在今年全面完成升級(jí)，真正進(jìn)入到一個(gè)無煙化時(shí)代，川味觀的每一家門店都將為此多付出近50萬的代價(jià)。畢竟是做火鍋生意的，時(shí)下的餐飲利潤(rùn)薄如紙亦是有目共睹的，而川味觀愿意花如斯高昂的代價(jià)完成火鍋系統(tǒng)的升級(jí)，無非是想將錢花在刀口上。