粽子配茶的學(xué)問(wèn)如果你吃白粽子，沒(méi)有任何餡料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，還能調(diào)理血液循環(huán)，十分宜人。清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過(guò)多的糖分停留在體內(nèi)。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。如果你吃特別甜的粽子，如棗泥、豆沙等，就可以喝這兩款茶。如果吃特別油的粽子，如鮮肉、火腿、香腸等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它們可以去除口感上的油膩，尤其是普洱茶，它是上乘的選擇，因?yàn)樗鼘傩愿世洌ブЧ茫欢栈ú枘芙到党贼兆拥幕饸狻Ｏ烫鸬聂兆尤缃符}、蛋黃等可配烏龍茶，因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶，有溫潤(rùn)的美感，能襯出咸甜口味的幽遠(yuǎn)口感。
那么普洱茶可以和粽子一起吃嗎？我們來(lái)看看下面這篇文章：
專(zhuān)家稱(chēng)普洱茶致癌無(wú)科學(xué)依據(jù)
“幽門(mén)桿菌會(huì)造成胃癌，喝普洱茶是得癌癥相當(dāng)快的方法。”日前，一則普洱茶致癌的消息在眾多茶友中引起軒然大波，有網(wǎng)友疑慮：“是不是普洱也不能喝了？”對(duì)此，相關(guān)專(zhuān)家指出，普洱茶導(dǎo)致癌癥并無(wú)科學(xué)依據(jù)，不用過(guò)分擔(dān)心。
9日凌晨2點(diǎn)，一個(gè)認(rèn)證信息為“人體工程學(xué)李建軍教授”實(shí)名新浪微博發(fā)布消息稱(chēng)：“幽門(mén)桿菌會(huì)造成胃癌，茶讓幽門(mén)桿菌無(wú)法黏在胃壁上，且里面的苯丙氨酸會(huì)讓人心情好，喝普洱茶是得癌癥相當(dāng)快的方法，因?yàn)榉帕颂茫锩嬗写罅康狞S曲霉素是致癌物。”微博一經(jīng)發(fā)布，便在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播并引起熱論，多數(shù)網(wǎng)友稱(chēng)“要真相，求科普”。
記者多次試圖聯(lián)系發(fā)布微博的李建軍教授，但截至發(fā)稿前也未得到其回應(yīng)。
對(duì)于這一說(shuō)法，北京朝陽(yáng)醫(yī)院消化內(nèi)科專(zhuān)家劉正新介紹說(shuō)，幽門(mén)桿菌確實(shí)是胃癌的其中一個(gè)病因，但二者并不存在必然關(guān)系。而“茶讓幽門(mén)桿菌無(wú)法粘在胃壁上”則沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。“真這么管用，那真是胃癌病人的福音了。”而苯丙氨酸是一種常見(jiàn)的氨基酸，大劑量下對(duì)神經(jīng)有一定影響，但茶葉中苯丙氨酸含量實(shí)在微不足道，“讓人心情好”更多的是心理作用。
此外，北京友誼醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家顧中一向記者介紹說(shuō)，“根據(jù)茶葉制作工藝的特點(diǎn)，普洱茶屬于后發(fā)酵，易出現(xiàn)霉變及污染，這些中包括黃曲霉。不過(guò)，根據(jù)美國(guó)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果，所有食物中的黃曲霉?jié)舛葮O低，總量不超過(guò)20ppb（微克/升），人體因?yàn)閿z入食物導(dǎo)致癌癥的可能性微乎其微。”“普洱茶導(dǎo)致癌癥的風(fēng)險(xiǎn)并不高，大家還是別擔(dān)心了。”
“網(wǎng)絡(luò)專(zhuān)家”不負(fù)責(zé)任
與此同時(shí)，有網(wǎng)友對(duì)“人體工程學(xué)李建軍教授”的專(zhuān)業(yè)身份產(chǎn)生了懷疑。“人體工程學(xué)也研究茶道？想象可以很兇猛。”
記者發(fā)現(xiàn)，“人體工程學(xué)李建軍教授”的個(gè)人介紹為“北京師范大學(xué)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究院研究員”。記者隨后致電北京師范大學(xué)核實(shí)情況，校方稱(chēng)學(xué)校確有“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究院”這一機(jī)構(gòu)設(shè)置，但并無(wú)“李建軍教授”其人，也從未聘任過(guò)“李建軍教授”為研究員。
同時(shí)，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，這個(gè)“李建軍教授”的說(shuō)法，源于此前網(wǎng)上一個(gè)流傳甚廣的帖子，帖子中除了“普洱茶致癌”的說(shuō)法，還有“牛奶致癌”等多種所謂的健康提示，但大多數(shù)“提示”都沒(méi)有寫(xiě)明科學(xué)原理及出處。對(duì)此，網(wǎng)友表示：“這樣不負(fù)責(zé)任地傳播健康知識(shí)，誤導(dǎo)大眾，真是不應(yīng)該！”
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