\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0研究表明，目前全國(guó)冷凍冷藏食品行業(yè)規(guī)模約8000億元，僅冰淇淋產(chǎn)業(yè)在過去的10個(gè)月中便達(dá)到438.14萬噸產(chǎn)量，銷售額超過1096億元，市場(chǎng)規(guī)模突破千億元，容量客觀，前景無限。中國(guó)擁有體量龐大的冰淇淋市場(chǎng)，早就不是什么聳人聽聞的消息。這是自上世紀(jì)末市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)崛起以來的自然結(jié)果。如今，休閑經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)水漲船高，需求強(qiáng)勁，正成長(zhǎng)為國(guó)民經(jīng)濟(jì)一大支柱。國(guó)際冰淇淋巨頭已經(jīng)爭(zhēng)相進(jìn)來瓜分這塊大蛋糕，創(chuàng)業(yè)者、投資者也不甘落后，以冰淇淋為代表的休閑餐飲呈現(xiàn)一派繁榮昌盛景象。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0然而，業(yè)界權(quán)威人士認(rèn)為，冰淇淋產(chǎn)業(yè)如何可持續(xù)發(fā)展仍舊是制約品牌的瓶頸，“市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)張導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，冰淇淋品牌良莠不齊，想要在市場(chǎng)中走的更遠(yuǎn)，企業(yè)必須根據(jù)不斷變化的消費(fèi)需求，實(shí)時(shí)調(diào)整產(chǎn)品及品牌戰(zhàn)略。同時(shí)，明確目標(biāo)消費(fèi)群，精確發(fā)力，這才是拿下市場(chǎng)份額、立足長(zhǎng)遠(yuǎn)的唯一方式。”
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0立足市場(chǎng)導(dǎo)向 DF冰淇淋啟動(dòng)全國(guó)品鑒會(huì)
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0從過去的季節(jié)性消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樾那橄M(fèi)，市場(chǎng)對(duì)于冰淇淋的選擇也不再是過去單純的認(rèn)牌子、認(rèn)口味，更多的是一種個(gè)性化選擇。而我國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)無論是消費(fèi)觀念、人均消費(fèi)量還是產(chǎn)品花色、產(chǎn)品技術(shù)含量以及新產(chǎn)品開發(fā)速度等與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)都仍存在一定差距。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0“近年來，冰淇淋為代表的休閑餐飲市場(chǎng)風(fēng)云變幻，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不斷升級(jí)，DF冰淇淋能在短短幾年內(nèi)發(fā)展為國(guó)內(nèi)冰淇淋行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，是其堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的結(jié)果。”DF冰淇淋推出的免費(fèi)品鑒活動(dòng)就是品牌把握消費(fèi)需求的有效方式。通過自有公眾平臺(tái)，定期在全國(guó)范圍召集消費(fèi)者到店品鑒，從口味、外觀、類別、健康等多個(gè)角度零距離征詢目標(biāo)消費(fèi)群建議和意見，第一時(shí)間落實(shí)改進(jìn)。此舉除了能最快速度優(yōu)化DF冰淇淋的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品研發(fā)的有效性和速度，也是體現(xiàn)品牌實(shí)力、誠(chéng)意的有效手段。“休閑餐飲的親民屬性是一個(gè)非常重要的指標(biāo)，面向大眾市場(chǎng)立足消費(fèi)者需求是品牌立身的基本素養(yǎng)。”資深行業(yè)專家認(rèn)為。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品口感、外觀與健康程度需求的提升，激發(fā)了眾多冰企產(chǎn)品研發(fā)的熱忱。作為冰淇淋行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，DF冰淇淋認(rèn)為，只有突破產(chǎn)品本身限制，加強(qiáng)品牌塑造，放下身段親近消費(fèi)者，聆聽消費(fèi)者的真實(shí)心聲，以市場(chǎng)導(dǎo)向進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，打造個(gè)性化的特色產(chǎn)品，才能突破傳統(tǒng)冰淇淋后勁不足、同質(zhì)化嚴(yán)重的怪圈，在千億市場(chǎng)紅利中搶占市場(chǎng)份額，立足制高點(diǎn)。