夏天來了，又到了吃小龍蝦的季節(jié)了。蝦肉肥嫩、香辣可口，上可入高檔餐館下可進(jìn)燒烤夜攤，小龍蝦無(wú)疑是近兩年的爆款美食。據(jù)統(tǒng)計(jì)在全國(guó)3萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)中，小龍蝦占據(jù)的市場(chǎng)規(guī)模超過千億，前景十分廣闊。

鹵煮界的重磅企業(yè)周黑鴨就看中了這個(gè)市場(chǎng)，5月5日周黑鴨在武漢新品發(fā)布會(huì)上宣布將推出“聚一蝦”品牌，正式進(jìn)軍小龍蝦。目前有麻辣味和原味兩種，每盒六至七只小龍蝦，合計(jì)180克,每盒售價(jià)36.8元，平均每只小龍蝦約6元，可保鮮3至5天，周黑鴨牌小龍蝦在天貓、京東及餓了么的旗艦店皆同步發(fā)售。截止5月8日上午，麻辣小龍蝦兩盒裝在周黑鴨天貓旗艦店已成交近1.7萬(wàn)筆。

周黑鴨在創(chuàng)始人周富裕的帶領(lǐng)下，通過一斤一斤地出售鴨脖、鴨鎖骨、鴨翅等產(chǎn)品，到現(xiàn)在的周黑鴨食品股份有限公司。并在去年光棍節(jié)登陸港交所主板，定價(jià)5.88元，首日收?qǐng)?bào)6.67元，升13.4%，其后股價(jià)一路攀升，今年公布年度業(yè)績(jī)前后，最高曾見8.5元，較上市價(jià)升45%。

雖然前景大好，但鹵煮界的競(jìng)爭(zhēng)也是十分激烈。除了周黑鴨，還有今年3月在上交所上市的絕味食品，加上早在2012年便在深交所掛牌的煌上煌，“鴨脖界”常年保持三足鼎立之勢(shì)。2016年，絕味食品以32.74億元拿下銷售冠軍，而周黑鴨則7.15億元的凈利成為了利潤(rùn)王，其利潤(rùn)相較2015年增長(zhǎng)了29.5%。煌上煌兩項(xiàng)數(shù)據(jù)雖然都被趕超，但資歷最老不容小覷。

此次周黑鴨進(jìn)軍小龍蝦界，也和鴨王爭(zhēng)霸賽三足鼎立，急于突破市場(chǎng)領(lǐng)先老對(duì)手有關(guān)。而煌上煌與絕味會(huì)否跟風(fēng)而上，也十分值得關(guān)注。