茶葉價格信息體系誰來定？

又到春茶上市的時節(jié)，昨天，信報記者走訪老字號茶莊吳裕泰、張一元、京華茶業(yè)等發(fā)現(xiàn)，頭茬明前西湖龍井已陸續(xù)上市，價格從7800元/斤至8800元/斤不等。價格懸殊也令不少消費者感到疑惑，都是同等級的明前西湖龍井，為什么張一元比京華茶業(yè)貴1000元/斤？價格是怎么制定的呢？有何標(biāo)準(zhǔn)？

調(diào)查：張一元售價最高

明前茶顧名思義就是清明前采摘的春茶，在民間有“明前茶，貴如金”的說法。又到一年西湖龍井上市時，一批批“明前西湖龍井”紛紛從杭州抵達北京。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，都是頭茬明前龍井，價格卻懸殊。

今年老字號吳裕泰搶先開售。在吳裕泰王府井店，信報記者看到，頭撥明前西湖龍井在3月18日已被擺上了柜臺，售價8200元/斤，價格與去年持平，仍然5g起售，同期開賣的還有各檔次西湖龍井及浙江其他地區(qū)的龍井茶。據(jù)吳裕泰相關(guān)負責(zé)人介紹，西湖龍井雖然人工成本略漲，但整體價格比較穩(wěn)定。

隨后，記者又走訪了幾家門店，不過價格基本維持在8000元左右浮動。在馬連道的京華茶業(yè)門店，記者了解到，西湖龍井明前茶售價每斤7800元，與去年持平。據(jù)工作人員介紹，購買西湖龍井都是提前預(yù)訂，茶葉到店再通知顧客來買。在燕莎友誼商城、賽特購物中心，售貨員熱情地告訴記者，明前西湖龍井已經(jīng)上市，今年的價格在每斤8000元左右。信報記者還相繼走訪馬連道茶葉一條街上的多家茶葉店發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過原產(chǎn)地認證的明前西湖龍井的價位從每斤5000元至6000元不等。

相較之下，張一元的價格最高。昨日，信報記者走訪張一元茶莊大柵欄店發(fā)現(xiàn)，頭撥明前西湖龍井3月25日抵京，售價為8800元/斤。

此定價也引來熱議：都出自老字號，都是同等級的明前西湖龍井，為什么張一元比吳裕泰貴600元/斤？難道越貴質(zhì)量越好嗎？

價格：定價或取決于商家

頭茬明前西湖龍井的價格從每斤7800元到每斤8800元，不同商家同等級價格竟然差那么多？價格是怎么定的？只是因為采茶的時間早晚不同嗎？

昨天，記者試圖多次聯(lián)系張一元方面，電話一直處于未接狀態(tài)。隨后，記者以短信形式將采訪提綱發(fā)送給公司的相關(guān)負責(zé)人，截至記者發(fā)稿，未收到回復(fù)。

而關(guān)于定價，吳裕泰董事長趙書新介紹，每斤西湖龍井都需要使用數(shù)萬個茶葉嫩芽，經(jīng)過傳統(tǒng)手工方法炒制而成。每年，明前茶在產(chǎn)地要先經(jīng)過當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢機構(gòu)的理化檢驗合格，再送至吳裕泰杭州分公司由專業(yè)評茶師進行感官審評，從干茶、香氣、湯色、葉底等方面對茶葉進行全方位的評價，確定品質(zhì)檔次及價格。

從事多年茶葉研究的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，明前西湖龍井價格主要由5個因素決定。首先，要看是否在產(chǎn)地核心區(qū)域，山腳還是山坡？因為山下的村落地勢不夠高，茶的品質(zhì)不如山上的。第二，是否手工制作，傳統(tǒng)手工方法炒制而成的更為珍貴。三看原料精細程度；四看采摘時間，早采三天是個寶，晚采三天變成草，頭采的茶芽很小，產(chǎn)量很低，價格也最貴。最后看品牌價值，羊毛出在羊身上，商家會將廣告費用轉(zhuǎn)嫁到消費者身上。

不過，也有知情人士表示，同品質(zhì)的茶葉價格很大程度上取決于商家。一位不愿透露姓名的從事多年茶葉生意的知情人士告訴記者，西湖龍井茶的一級產(chǎn)區(qū)共有13個村，在這些產(chǎn)區(qū)的龍井在質(zhì)量上基本上差不多，只是香氣和條紋上不一樣。所以，價格的制定跟產(chǎn)地、質(zhì)量關(guān)系不大，主要取決于商家本身。

行業(yè)發(fā)現(xiàn)：虛標(biāo)等級現(xiàn)象普遍存在

記者搜集資料發(fā)現(xiàn)，茶葉虛標(biāo)等級現(xiàn)象普遍存在。北京市消協(xié)2014年曾就龍井茶進行比較試驗，結(jié)果顯示，50件龍井茶樣品，其中13種“西湖龍井”和西湖根本“不沾邊兒”，經(jīng)測試，有22個樣品實測等級低于明示等級。

上海市消費者權(quán)益保護委員會也曾對茶葉進行比較試驗，結(jié)果顯示，抽檢的49件樣品中，有34件樣品不符合標(biāo)準(zhǔn)，存在虛標(biāo)等級、產(chǎn)區(qū)，污染物超標(biāo)等問題。檢測顯示，有13件樣品存在產(chǎn)區(qū)虛標(biāo)的問題，其中茶城和茶館銷售的茶葉虛標(biāo)產(chǎn)區(qū)的情況更為嚴重。

有專家表示，茶城和茶館多以散裝形式銷售茶葉，茶葉的容器上大多不標(biāo)注茶葉生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期、感官品質(zhì)等級等信息，茶葉的優(yōu)劣全憑商家口述。

值得注意的是，目前市場上對茶葉價格體系并沒有明文規(guī)定。業(yè)內(nèi)人士表示，應(yīng)該建立一套完整的體系，這樣的話也可以防止虛標(biāo)等級亂象。

中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶在接受媒體采訪時表示，“我們建議應(yīng)建立一套完整的茶葉價格信息體系，及時向社會發(fā)布茶葉價格變化情況。”\u00A0

西湖龍井茶3種標(biāo)識辨真假

今年的西湖龍井茶產(chǎn)量有多少？據(jù)西湖龍井茶管理領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任張炳新介紹，去冬今春氣溫較常年偏高，“龍井43”品種在3月20日開始采摘，總產(chǎn)量預(yù)計與正常持平。

杭州市農(nóng)辦相關(guān)負責(zé)人表示：“2016年共發(fā)放220萬枚茶農(nóng)標(biāo)，一枚茶農(nóng)標(biāo)對應(yīng)250克西湖龍井茶，也就是說，去年西湖龍井茶總產(chǎn)量約為110萬斤。預(yù)計今年西湖龍井茶產(chǎn)量將和去年持平。”

到底哪里產(chǎn)的龍井茶葉才算西湖龍井？張炳新表示：“今年繼續(xù)采用3種標(biāo)識作為西湖龍井茶防偽的手段，分別是：由杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會印制的茶農(nóng)標(biāo)和證明標(biāo)，以及由質(zhì)檢部門核發(fā)的地理標(biāo)。茶農(nóng)或合作社在自售時使用茶農(nóng)標(biāo)，授權(quán)的相關(guān)企業(yè)在銷售時使用證明標(biāo)和地理標(biāo)。”\u00A0信報記者\u00A0舒志娟