【今日招牌菜】：雞公煲，豉汁烤魚，糖醋小丸子，香肉饃

經(jīng)典川菜創(chuàng)新升級(jí)，到底有何秘訣？大廚放大招，不用烤箱就能做出美味烤魚。三步曲，制作冷熱兩吃的夏季美食！當(dāng)白胖暄軟的饃，遇上醬香濃郁的肉會(huì)擦出怎樣的奇妙火花呢？校園美食之旅即將為您展開，大家一定要關(guān)注哦！5月27日《暖暖的味道》為你精彩呈現(xiàn)！

【雞公煲】做法劇透：

主料：雞腿肉，萵筍，白洋蔥，蔥姜蒜，芹菜，香菜，青尖椒

輔料：郫縣豆瓣醬，糖，老抽，料酒，生抽，醋，辣椒面，花椒，菜籽油

1.將雞腿肉切成栗子大小的塊。

3.放入郫縣豆瓣醬、辣椒面、干辣椒、花椒、豆豉炒香后，取出。

4.辣椒油混合花椒油炒制雞肉。

5.放入蔥姜蒜和炒好的醬料。

6.倒入清水煲煮雞肉。

7.放入生抽和糖進(jìn)行最后調(diào)味。下入芹菜，青筍，青紅椒，洋蔥翻炒。

服務(wù)點(diǎn)一：用雞腿肉替代整雞制作，方便食用，口感好。

服務(wù)點(diǎn)二：制作萬(wàn)能火鍋底料。

更多精彩內(nèi)容，盡在5月27日16:35北京衛(wèi)視播出的《暖暖的味道》。