近日，受農業部漁業漁政管理局委托，全國水產技術推廣總站組織專家編寫了《中國小龍蝦產業發展報告》(下稱《報告》)，全面介紹了中國小龍蝦產業的發展現狀。
2007年至2016年，全國小龍蝦養殖產量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%。
《報告》顯示，2016年，中國小龍蝦消費量為87.93萬噸，較2014年增長32.47%。
新華網江蘇頻道用圖片展示了小龍蝦的發展狀況，在全國3萬億元的餐飲市場中，小龍蝦市場規模超過千億元。截至2016年二季度，全國小龍蝦專營店總量達17670家，是肯德基中國門店數量的三倍。
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