2月中旬，智慧店鋪開創(chuàng)者掌貝正式對(duì)外宣布，與傳統(tǒng)老字號(hào)餐飲品牌慶豐包子鋪展開深度合作，共同探索傳統(tǒng)線下餐飲門店互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型的新玩法。截至目前，慶豐包子鋪的30家北京直營店及浙江紹興旗艦店已全部接入掌貝智慧店鋪系統(tǒng)試運(yùn)營，上線了融合支付、融合外賣、智能POS店內(nèi)點(diǎn)餐、智能POS排號(hào)、營銷方案策劃、卡券活動(dòng)等功能。全國其它地區(qū)的300余家連鎖店也將陸續(xù)加入到這一合作計(jì)劃中。

傳統(tǒng)老字號(hào)與互聯(lián)網(wǎng)的跨界“聯(lián)姻”

慶豐包子鋪是北京華天飲食集團(tuán)公司所屬的以經(jīng)營包子為主的餐飲品牌店，開業(yè)于1948年，有近70年的歷史。因包子選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，口味純正，逐漸成為了全國消費(fèi)者所認(rèn)可的快餐品牌。據(jù)慶豐包子鋪負(fù)責(zé)人介紹，一般大眾對(duì)慶豐包子的印象仍停留在“傳統(tǒng)”二字上，消費(fèi)對(duì)象也以中老年人為主，但慶豐希望，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展背景下，能有更多的年輕人支持老字號(hào)品牌。

為了實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)型，近年來，慶豐包子鋪在視覺、菜品、服務(wù)體驗(yàn)上都進(jìn)行了年輕化的設(shè)計(jì)。其中，與智慧店鋪品牌掌貝的深度合作就是一項(xiàng)重大轉(zhuǎn)型動(dòng)作。

2016年11月22日，北京慶豐包子鋪和掌貝正式簽署合同，合作項(xiàng)目啟動(dòng)。第一階段，慶豐包子鋪北京區(qū)域的30家門店接入掌貝智慧店鋪系統(tǒng)試運(yùn)營，上線支付及外賣功能;第二階段，慶豐成立紹興南方公司，浙江紹興旗艦店上線掌貝的支付、智能POS店內(nèi)點(diǎn)餐、智能POS排號(hào)、營銷方案策劃、卡券活動(dòng)等功能;第三階段，掌貝智慧店鋪系統(tǒng)正式運(yùn)營，全國300余家連鎖門店將分批接入掌貝智慧店鋪系統(tǒng)。目前，第一二階段已順利完成，第三階段的工作正在進(jìn)行中。

匠心精神與創(chuàng)新基因的合作碰撞

“不管在品牌定位上還是知名度上，掌貝都非常符合我們慶豐的要求，”慶豐負(fù)責(zé)人談到，在選擇與掌貝合作之前，他們已經(jīng)做足了大量的準(zhǔn)備工作。對(duì)比了市面上眾多的產(chǎn)品后，慶豐發(fā)現(xiàn)，使用過掌貝的商戶都對(duì)其有著不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。更重要的是，掌貝能將門店消費(fèi)數(shù)據(jù)沉淀到本地，幫助慶豐打造一個(gè)自己的大數(shù)據(jù)平臺(tái)，然后根據(jù)這些數(shù)據(jù)來定制個(gè)性化營銷方案。

餐飲的本質(zhì)源于對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的執(zhí)著追求，而新時(shí)代餐飲行業(yè)的發(fā)展必然繞不開互聯(lián)網(wǎng)的參與。慶豐包子鋪有著對(duì)餐飲的匠心執(zhí)著精神，而互聯(lián)網(wǎng)智慧店鋪品牌掌貝有著其特有的革新、智能的基因，兩者的結(jié)合將為傳統(tǒng)線下門店的轉(zhuǎn)型帶來一定的借鑒意義，有利于推動(dòng)該產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展。