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核心提示：隨著四川火鍋、潮汕火鍋在全國范圍的相繼流行，涮鍋一度受到冷落。而東來順進(jìn)入鄭州市場之后的順利擴(kuò)張，則被業(yè)內(nèi)人士看作是一種飲食流行的回歸。

來到鄭州兩年零三個月之后，東來順飯莊第四家店面5月20日在鄭東新區(qū)開業(yè)。作為中國餐飲老字號中享有盛譽(yù)的歷史名店，東來順正在逐步發(fā)力。

據(jù)了解，新開業(yè)的店面位于東風(fēng)南路與商都路附近，總面積達(dá)1100多平方米，而這也是目前東來順首次在鄭東新區(qū)開店。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，東來順在鄭州已有4家直營店，全省直營店達(dá)到9家，另外還有5家店面正在籌備中，預(yù)計今年十一前后開業(yè)。

“鄭州前三家店的成功以及全省范圍內(nèi)快速發(fā)展，已經(jīng)說明本地消費(fèi)者對東來順品牌是比較認(rèn)可與喜愛的，我們也相信東來順百年品牌積淀與涮鍋文化必將給消費(fèi)者帶來更新鮮、健康的美食享受。”東來順相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

東來順的涮羊肉具有選料精、糖蒜脆、調(diào)料香、火鍋旺四大特點(diǎn)，蜚聲中外，歷史悠久。東來順對羊肉的質(zhì)量，從羊的產(chǎn)地、種類、羊齡到用肉部位都有嚴(yán)格的規(guī)定。其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起來不膻不膩，味道鮮美。

在上世紀(jì)八九十年代的鄭州，京式的銅鍋涮肉幾乎占據(jù)了本地火鍋的全部市場份額，隨著四川火鍋、潮汕火鍋在全國范圍的相繼流行，涮鍋一度受到冷落。而東來順進(jìn)入鄭州市場之后的順利擴(kuò)張，則被業(yè)內(nèi)人士看作是一種飲食流行的回歸。(記者 王菁)

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