中國(guó)餐飲品牌德克士全國(guó)2300家門店今天上午集體歇業(yè)4小時(shí)，以“忠于初心，不只出脆”為主題，為近4.6萬(wàn)名員工展開(kāi)內(nèi)部培訓(xùn)品培訓(xùn)日。據(jù)了解，德克士此舉只為提升產(chǎn)品力，優(yōu)化服務(wù)，履行對(duì)消費(fèi)者的承諾——專注做中國(guó)最好吃的脆皮炸雞。

德克士餐飲事業(yè)群副執(zhí)行長(zhǎng)邵信謀向媒體介紹德克士培訓(xùn)日活動(dòng)\u00A0

以產(chǎn)品力為核心\u00A0歇業(yè)培訓(xùn)4小時(shí)

公開(kāi)資料顯示，德克士在中國(guó)有20多年的歷史。自2015年以來(lái)，公司以持續(xù)提升“產(chǎn)品力”為核心，不斷優(yōu)化“服務(wù)”為宗旨，每年定期推出“雙脆產(chǎn)品培訓(xùn)日”，今年已經(jīng)連續(xù)舉辦第三年。

6月26日早上6點(diǎn)開(kāi)始，德克士全體領(lǐng)員工進(jìn)行雙脆理論及操作強(qiáng)化培訓(xùn)。從優(yōu)質(zhì)雞只遴選、油炸工序，到精心配方、包裝設(shè)計(jì)，再到員工操作、物流配送，全方位講解，現(xiàn)場(chǎng)操作演練、不斷精進(jìn)、提升炸雞工藝。

強(qiáng)調(diào)食品安全“100-1=0”理念貫穿始終

據(jù)了解，德克士在對(duì)員工的培訓(xùn)中特別強(qiáng)調(diào)食品安全。德克士在食品安全中強(qiáng)調(diào)“100-1=0”的理念：于食品安全的工作，即從農(nóng)田到餐桌的食品鏈全程，建立了層層食品安全的確保。只要有“1”件事情沒(méi)有做好，即便做了100件好事，其最終效果也等于“0”。德克士對(duì)于食品安全嚴(yán)格把關(guān)，在源頭端，德克士嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材，做好溯源管控，使用的原料采用定期、不定期方式直接從德克士的工廠、倉(cāng)庫(kù)、物流各環(huán)節(jié)進(jìn)行審核、抽樣、送檢，確保原材料安全與質(zhì)量可靠。

在餐廳端，德克士稽核管理采用“三核”制度，即通過(guò)餐廳自己的檢核，區(qū)督導(dǎo)、事業(yè)部主管的查核，食品安全人員的稽核，對(duì)門店運(yùn)營(yíng)進(jìn)行三核。同時(shí)不斷強(qiáng)化科技化管理，將所有“三核”信息能夠及時(shí)E\u00A0化上傳管理平臺(tái)，確保消費(fèi)者吃的安心，開(kāi)心。

以顧客需求為先\u00A0對(duì)雙脆產(chǎn)品全面升級(jí)

德克士人將“脆皮炸雞”與“脆皮手槍腿”稱為“雙脆”。數(shù)據(jù)顯示，德克士脆皮炸雞一年售賣近1億份，至今已暢銷20\u00A0多年。德克士甄選一只雞身上最好吃的兩塊肉——琵琶腿、腿骨，“金黃、酥脆，鮮嫩，多汁”是德克士脆皮炸雞的DNA。

作為脆皮炸雞專家，德克士忠于初心，專注做中國(guó)最好吃的脆皮炸雞，并通過(guò)大數(shù)據(jù)和線下測(cè)評(píng)甄選出消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品。德克士通過(guò)大數(shù)據(jù)對(duì)1800萬(wàn)名集享會(huì)員進(jìn)行在線調(diào)查，并結(jié)合全國(guó)2300家餐廳進(jìn)行了持續(xù)5個(gè)月的線下測(cè)評(píng)，有90%的會(huì)員甄選出琵琶腿和腿骨作為“一只雞身上最好吃的兩塊肉”。德克士為了滿足顧客的需求對(duì)雙脆產(chǎn)品進(jìn)行了全面的升級(jí)。

德克士相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“忠于初心，不止出脆。這句話不只是一句口號(hào)，更是全體德克士人的信仰。產(chǎn)品力不僅是德克士的生命力，也是德克士20\u00A0多年來(lái)致勝的法寶。德克士每年4小時(shí)全員培訓(xùn)，就是把產(chǎn)品、服務(wù)、食品安全等方面不斷強(qiáng)化，持續(xù)提升，只為給消費(fèi)者提供中國(guó)最好吃的炸雞。”

關(guān)注同花順財(cái)經(jīng)（ths518），獲取更多機(jī)會(huì)