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2017年7月1日，肯德基全國首家綠色餐廳“K PRO”首開浙江杭州。一反以往紅白主題色，炸雞薯條為主的餐品，這家肯德基可謂畫風清奇，店里以綠色蔬菜沙拉為主，鮮榨果汁、帕尼尼等產品少了滿滿的“肉感”多了一份“小清新”。
主打產品的各式沙拉在透明廚房里完成，烤雞胸、南美白蝦、煙熏鮭魚等配料可以隨意添加。餐廳里配備了自助點餐機，顧客點餐后可以拿著綠色圓盤機器人隨意落座，與一般的肯德基等餐不同，店員會把美食送到桌上。值得一提的是，或許是為了適應中國客人的口味，接地氣的小龍蝦也在其中。
百勝中國自分拆并獨立上市后，在大陸市場動作頻繁，不僅產品更加本土化，對于旗下品牌的包裝和呈現也更年輕化。肯德基“脫速食化”，搶占年輕消費市場的決心已是昭然若揭。中國食品產業評論員朱丹蓬表示，肯德基和其他西式速食品牌一樣，受到本土速食品牌崛起的擠壓，這一老牌西式速食如想站穩白領市場，就需不斷迎合市場需求做出改變。
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