本報訊（記者 葉禎）口袋豐面包、醬香三明治、綠豆餅、花生酥……單看這些糕點的名字，是不是就有了餓的感覺呢？但是看完抽檢結果，估計你就沒有胃口了，因為其中1批次的紅豆三明治霉菌超標3599倍。近日，自治區食藥監局組織抽檢糕點類食品1819批次，發現不合格產品67批次。
所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則，抽檢糕點食品有67批次不合格。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，該樣品即判定為不合格產品。對上述抽檢中發現的不合格食品，各市、縣（市、區）相關食品藥品監管部門均已經依法進行處置。
在67批次不合格表中，有9批次抽檢于南寧，生產廠家為南寧市的有兩家。其中一家為南寧市黃奎百貨批發店銷售標稱“南寧市泰順食品廠”生產的“綠豆餅”樣品，酸價檢出值比標準值規定高出0.2倍。
食藥監執法人員提醒，監督抽檢糕點存在酸價超標的情況，主要原因可能是產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在食用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。
另一家為武鳴三得利綜合經營部銷售標稱“南寧市蘆溪食品有限公司”生產的“紅豆三明治”，霉菌檢出值為540000cfu/g，比標準值規定（不超過150CFU/g）高出3599倍。
食藥監執法人員分析，霉菌在自然界很常見，可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。監督抽檢發現糕點存在霉菌超標原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。