臺灣紅豆餅好吃做法一
中筋面粉250克，南瓜泥150，自制紅豆沙，細砂糖25克，酵母8克，植物油20克
1.全部材料放一起揉勻至表面光滑
2.蓋上保鮮膜于溫暖處發酵至原體積的2倍大
3.排氣后把面團下劑成65克/個，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘
4.趁松弛面團的時候準備好紅豆餡，35克/個逐個搓好
5.松弛好的面團按扁
6.像包包子一樣包入紅豆餡
9.全部包好后放入預熱好的平底不粘鍋，放少許油，用最小的火
10.每面各烙約10分鐘至熟
11.晾至室溫后保鮮袋或盒裝起來冷凍保存，吃前微波加熱一下又松軟如常。如果2、3天能吃完的話冰箱冷藏保存即可
臺灣紅豆餅好吃做法二
主料：糯米粉450g，牛奶200ml
輔料：油適量，紅豆餡適量
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶攪拌。
2、團成面團，分成四等份。
3、然后按扁，包上紅豆餡，包成小球。
4、電餅鐺預熱，兩面刷油，放上小面胚，壓扁。
5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘，中間記得翻面，大功告成!
臺灣紅豆餅好吃做法三
低筋面粉1杯，細砂糖1/2杯，蛋2個，發粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，紅豆餡適量
2.)先將蛋打散，加入細砂糖拌勻后，續加入面粉及發粉攪拌均勻。
3.)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。
4.)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面涂上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1.5公分高，然后用木棍或桿面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓面煳沾到圓洞的側邊。
5.)等到餅皮面煳表面起泡后，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住后，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。
6.)如果使用有蓋子的燒烤模型，將面煳倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡后，再在上面淋上一層面煳，然后將蓋子蓋緊，以180度翻轉的方式燒烤約1?2分鐘即可。
臺灣紅豆餅好吃做法四
蛋2個，砂糖60g，牛奶2大匙，蜂蜜1小匙，普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。
1. 把蛋全部攪拌，分三次加入砂糖，打發。加入牛奶與蜂蜜攪拌。
2. 混合面粉和泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻，靜止15分鐘。
3. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊，用中小火煎到面糊出氣泡，翻面。新購進的小雞平底鍋，大小做一個紅豆餅剛好。
4.放涼之后放上豆沙，這豆沙是我自己做的，所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少許糖分攪拌。
5.兩片餅皮加上紅豆沙，就是機器貓的紅豆餅了。