天氣熱的曾慫，好在夜晚還有涼風(fēng)來(lái)襲！這種時(shí)候晚上不去擼串都感覺(jué)對(duì)不起這個(gè)夏天。辣子和孜然撲在流著肉油羊肉上，吃到嘴里那叫一個(gè)忒色！一手?jǐn)]串吹牛，一手拎著冰啤啪啪猛灌兩口，伴隨著夜色打出混合肉香和酒香的飽嗝，最后再吼上一句“老板，數(shù)簽子！”，一切煩惱煙消云散，還要什么自行車(chē)。。。。。 烤串都是10串起烤，羊肉烤得很香，一點(diǎn)都不焦，孜然香氣十足，汁水也都是被牢牢鎖住了；烤魚(yú)是龍利魚(yú)，吃起來(lái)很嫩，重要的是沒(méi)有刺。 除了羊肉兩元，其余肥瘦、純瘦、板筋、肉筋、腰花全一元，腰花嫩脆不膻，而且量實(shí)在，搭配著酥脆的烤馕就是一個(gè)字：美！！！ 牛肉羊肉的分量都很足，而且瘦肉居多，肥肉也是肥瘦相間，很香！剛烤好的肉串焦香四溢，讓人看著就很有食欲！ 老遠(yuǎn)就聞見(jiàn)空氣中濃濃的孜然辣椒味，人氣真的很旺，座位就真的靠搶?zhuān)瑤缀跞套灾雍苣酆苋胛叮救馕兜婪浅０簦忆滩巳绻ネ砹说脑?huà)就沒(méi)了。 這的肉串串的都不算小，肉筋在碳烤爐反復(fù)翻轉(zhuǎn)著，焙的干干的吃起來(lái)很有嚼勁，即使是肥肉也不會(huì)油膩，在等烤肉前來(lái)幾串涮菜也是， 西安本地人比較多去的一家烤肉店，真是永遠(yuǎn)都坐滿(mǎn)了人，這么高的人氣可不是蓋的。 人多的時(shí)候去，烤串基本不需要點(diǎn)，都是服務(wù)員拿著一把把的串，穿堂吆喝，有需要直接拿，吃完數(shù)簽子算錢(qián)。 烤肉很接近蘭州，口感比較軟，烤串的種類(lèi)比較少，但味道卻很好！這里的涮牛肚，軟爛入味，辣得過(guò)癮。 烤牛肉和肉筋最好吃，雖然有肥肉但是完全不膩，火候掌握的剛剛好，孜然辣子的量也恰到好處，吃起來(lái)簡(jiǎn)直停不下來(lái)。 夏季時(shí)馬路牙子上全是來(lái)吃燒烤的人，烤肉筋和烤腰子很大個(gè)；帶有肥肉的烤肉筋最好吃了，一點(diǎn)也不柴，配上肥肉，咬一口滿(mǎn)嘴油香。 秘制醬料確實(shí)挺有意思，吃起來(lái)微甜仿佛傳統(tǒng)燒烤中的一股清流；烤油馕和其他家的相比也很有特點(diǎn)，馕很薄很脆也很甜。 烤牛腰很嫩很嫩，嫩到讓人懷疑它會(huì)不會(huì)沒(méi)熟，但是確實(shí)熟了，而且一點(diǎn)都不腥；烤筋不錯(cuò)，肉大而且肥肉適中。 烤仔腸烤得很焦，把仔腸里的油煉出來(lái)，包裹在表面，一口咬下去噴香；烤筋兒肥瘦相間，筋爽可口，肥而不膩，調(diào)料很入味。 涮毛肚，麻醬跟毛肚、豆皮絕對(duì)是完美搭配，沒(méi)有比這更合適啦。濃濃的麻醬和蒜汁，更能體現(xiàn)毛肚的鮮嫩多汁。 跟西安幾家強(qiáng)勢(shì)傳統(tǒng)烤肉相比，這家店勝在另辟蹊徑，把魚(yú)柳、雞皮、牛肚這些做成了特色，而且不得不說(shuō)他家的雞胗真是一絕。 精瘦的羊肉串切成細(xì)長(zhǎng)條，火候正好，只有孜然和辣椒的調(diào)味恰到好處；肉筋有肥有瘦，一口咬下去滿(mǎn)口油香；雞胗一串兩塊，切的塊比一般的較大，里面軟嫩外面勁道。 除了烤肉，這家最牛的無(wú)疑就是烤油饃，跟咱西安的油饃的硬脆不同，嘉峪關(guān)的烤法因?yàn)樗⒘搜蛴妥兊卯惓Ｋ窒悖倥浜现サ脡蚣?xì)的辣椒面和孜然，又提升了油饃本身的香氣。 烤串的肉質(zhì)鮮嫩、嫩中帶勁，肉汁的鮮香混著調(diào)料在舌尖百轉(zhuǎn)千回，讓你一串一串完全停不下來(lái)，再來(lái)一杯冰鎮(zhèn)啤酒，簡(jiǎn)直完美。 他們家烤肉種類(lèi)很多，每個(gè)點(diǎn)上一點(diǎn)都嘗嘗是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，烤肉味道都還不錯(cuò)，肉串也很大；牛肉卷金針菇很有嚼頭，牛肉也比較