文:宋宣 勺子課堂創(chuàng)始人/CEO

炎熱的北京擋不住餐飲人學(xué)習的熱情，勺子課堂走過了試水的第一年，截止目前 7 月，勺子課堂已先后服務(wù) 4 萬余餐飲人，開課 87 節(jié)，完成 585 個專業(yè)課程視頻的錄制, 72 名行業(yè)精英與勺子課堂簽約成為專業(yè)講師。整個團隊在 2017 年一季度完成了由媒體內(nèi)容型團隊到產(chǎn)業(yè)教育型團隊的升級。

(勺子課堂的課程現(xiàn)場)

在這個過程中，我們始終堅持“內(nèi)容為王”的策略，以嚴謹?shù)恼n程生產(chǎn)方式、扎實的課程理論體系向市場輸出優(yōu)質(zhì)課程內(nèi)容，堅持不以簡單分享作為課程內(nèi)容、不以非結(jié)構(gòu)化的簡單經(jīng)驗分享作為課程來源。力求生產(chǎn)更加貼近行業(yè)、實戰(zhàn)、落地的教學(xué)內(nèi)容。為更廣大職業(yè)餐飲人提供優(yōu)質(zhì)的學(xué)習陣地。

(更多的大咖講師加入勺子課堂)

(勺子課堂部分講師)

我很榮幸在 2017 年年初在前麥當勞亞太區(qū)副總裁李明元先生的引薦下，遇到德克士大學(xué)執(zhí)行校長余章榮先生。

余章榮先生畢業(yè)于南開大學(xué)，1998 年加入頂新國際集團，在德克士創(chuàng)業(yè)初期，與團隊一起披荊斬棘開拓市場。

從德克士餐廳經(jīng)理開始，一路歷練成長至東北三省德克士運營中心主管。而后，全面負責德克士人才培育，出任德克士全國教育訓(xùn)練中心主管即德克士大學(xué)執(zhí)行校長。

任職期間德克士大學(xué)前后培育數(shù)十萬名員工，其教育訓(xùn)練體系服務(wù)了近 3000 余家門店，全面保證了德克士在全國的持續(xù)快速的發(fā)展。

在服務(wù)西式速食品牌近 20 載后，余章榮先生深刻認為，中式餐飲品牌的崛起更需要優(yōu)質(zhì)人才培育機制，在部分借鑒西方餐飲管理系統(tǒng)的同時，終將形成屬于中國餐飲行業(yè)自己的優(yōu)秀管理模型。

離開德克士后，余章榮先生于 2017 年 6 月正式出任勺子課堂 CCO、勺子咨詢 CEO。在原課程研發(fā)團隊基礎(chǔ)上組建“勺子智庫中心”，并成立“勺子咨詢”。余章榮先生的加入將進一步提高勺子課堂在餐飲教育領(lǐng)域中的課程研發(fā)能力及對行業(yè)管理體系的不斷創(chuàng)新力。

(勺子課堂創(chuàng)始團隊)

我們堅信中國餐飲行業(yè)必將出現(xiàn)屬于自己的人才培育發(fā)展體系，中國餐飲行業(yè)必將出現(xiàn)能走向世界的頂級餐飲品牌。這背后離不開管理的不斷升級、更離不開人才的不斷升級。

與此同時，勺子課堂也正式對外宣布新的 Slogan:

“勺子課堂——餐飲線上教育專家”

專注餐飲行業(yè)、專注產(chǎn)業(yè)職業(yè)教育、打破傳統(tǒng)教學(xué)方式，我們面向更廣大的中國餐飲人，破除知識流動壁壘，破除西方餐飲知識理論的壟斷，讓更多職業(yè)餐飲人更方便、更高效、隨時隨地學(xué)習。

我相信，一個愛學(xué)習、敢于不斷迭代、進化的行業(yè)必然將穩(wěn)步、成熟發(fā)展。更相信，一個擁有學(xué)習能力的餐飲品牌，必然將立于行業(yè)不敗之地。

隨著更多人才的加入及對行業(yè)思考的加深，勺子課堂的運營及技術(shù)能力得到不斷提升，勺子課堂將進一步完善線上產(chǎn)品功能，以“構(gòu)建學(xué)習生態(tài)”為核心，逐漸將分散的行業(yè)經(jīng)驗“隱性知識顯性化、顯性知識結(jié)構(gòu)化”。

(勺子課堂APP即將上線)

同時，透過強大課程研發(fā)能力，我們將與合作伙伴一道為更多餐飲企業(yè)提供內(nèi)部人才培育解決方案，并使其線上化。進一步深挖行業(yè)的學(xué)習需求。

最后: 我們一直沒有忘記出發(fā)是為了什么，我們期待通過勺子與伙伴同仁們的共同努力為更多餐飲人提供專業(yè)的知識，并共同構(gòu)建餐飲行業(yè)內(nèi)的學(xué)習生態(tài)，讓中國餐飲更專業(yè)、讓餐飲人更職業(yè)、讓中國餐飲人更榮耀。

我相信，無論你在哪個行業(yè)、無論你在什么崗位，學(xué)習，是一輩子的事情。我始終堅持:向終身學(xué)習者致敬!

——掌柜攻略&勺子課堂創(chuàng)始人 宋宣