【PConline 評測】以前筆者就說過，相比三合一這類快消品咖啡，現(xiàn)場研磨手沖出來的咖啡，其香氣、酸度、與醇度等風味表現(xiàn)更佳。手沖咖啡時，用大約93℃（200?）左右溫度的熱水，在重力作用下，讓熱水濾過研磨好的咖啡粉，萃取出其中精華物質(zhì)，完成咖啡的沖泡。而如果手沖技術(shù)不夠嫻熟，制作出來的咖啡也未必可口，尤其是對沖泡技術(shù)有更高要求的意式濃縮咖啡。今天PConline數(shù)字家電評測室?guī)砹藢I(yè)級別咖啡機——西門子全自動咖啡機TE607803CN評測分享，用這款產(chǎn)品制作咖啡，即便是零基礎(chǔ)的咖啡愛好者，也能制作出獨特風味的咖啡。
西門子全自動咖啡機TE607803CN整機為歐洲進口，配有即熱恒溫系統(tǒng)，可讓咖啡萃取溫度穩(wěn)定并保持在90~95攝氏度，更多地釋放咖啡無盡香味；而陶瓷靜磨技術(shù)不僅能研磨出細膩均勻的粉末，最大程度上保留咖啡豆原本香味，且耐磨耐用安靜運行。該系列咖啡機搭載了超大智能觸控顯示屏，可進行全觸控操作，用戶使用起來更加方便。更值得一提的是，本次送測的這款西門子全自動咖啡機TE607803CN是目前在中國上市唯一一款支持一鍵呈現(xiàn)雙杯花式咖啡的型號，下面讓我們來一起深入了解西門子全自動咖啡機TE607803CN的特點。
產(chǎn)品參數(shù) 型號 西門子全自動咖啡機TE607803CN 生產(chǎn)地 歐洲原裝進口 機身尺寸（毫米） 385（高） x 280（寬） x 479（深） 凈重（千克） 9.9 水箱容量（L） 1.7 支持制作飲品 意式濃縮咖啡、黑咖啡、卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵、拿鐵、奶泡、熱牛奶、熱水 特色功能 超大彩色觸控顯示屏、加倍香濃、一鍵雙杯花式咖啡、即熱恒溫系統(tǒng)、陶瓷靜磨、安全童鎖等。 自清潔設(shè)計 開關(guān)機自清潔、奶泡系統(tǒng)自清潔、除鈣自清潔、其它自清潔程序 菜單選項 包括杯量設(shè)置、語言設(shè)置、水硬度設(shè)置、咖啡溫度設(shè)置、水溫設(shè)置、水過濾器設(shè)置等 智能提示 1. 水箱缺水提示2. 超大回收盤清空提示3. 咖啡豆不足提示4. 清潔提示：包括奶泡系統(tǒng)清潔提示、機器內(nèi)部清潔提示、除鈣提示等 泵壓 19bar壓力 最大功率(瓦) 1500 電源頻率 (赫茲) 50/60 電源插頭類型 中式插頭，可收納電源線長1米 額定電壓 (伏特) 220-240 附件 咖啡粉勺×1，水硬度測試條×1，說明書×1， 奶管×1，快速參考指南×1
西門子全自動咖啡機EQ.6產(chǎn)品賞析
西門子全自動咖啡機TE607803CN正面和頂部的面板都是金屬材質(zhì)，搭配超大全觸控顯示屏，整機顯得非常簡約大方。
不同于傳統(tǒng)機械按鈕操作，西門子全自動咖啡機TE607803CN配備了超大的全觸控彩色顯示屏，操作簡便直觀的同時又可隨時顯示咖啡機的工作狀態(tài)。
用戶可直接在觸控屏上進行選擇咖啡飲品、調(diào)節(jié)咖啡濃度和杯量等操作。咖啡濃度分別有很淡、淡、一般、濃、很濃、加倍香濃、加倍香濃+、咖啡粉等8個濃度進行調(diào)節(jié)，咖啡杯量支持小杯、中杯、大杯3檔杯量設(shè)置。
用戶可以對不同飲品的大中小杯量（ml）進行自定義設(shè)置，而用戶需要調(diào)節(jié)某一種飲品的具體杯量時，可在菜單選擇“Set cup size”進行杯量調(diào)節(jié)。
西門子全自動咖啡機TE607803CN支持制作多種飲品，包括意式濃縮咖啡、黑咖啡、卡布奇諾、拿鐵瑪奇朵、咖啡拿鐵、奶泡、熱牛奶、熱水等。
顯示屏右側(cè)的“menu”菜單選項用于更改各種設(shè)置、訪問信息和啟動程序等操作。用戶可根據(jù)自身實際需要，通過菜單進行杯量設(shè)置、語言設(shè)置、水硬度設(shè)置、咖啡溫度、水溫、水過濾器等選項設(shè)置。
咖啡制作的時間越長，釋放出的苦味物質(zhì)和不良口感的物質(zhì)越多，這會影響咖啡口感。西門子全自動咖啡機TE607803CN設(shè)有專用的加倍香濃功能，可制作更香濃的花式咖啡，實現(xiàn)高達20g超濃度咖啡萃取，不在口感上有絲毫妥協(xié)。
咖啡出口設(shè)計靈活，高度可調(diào)節(jié)，即便拿鐵瑪奇朵陶瓷杯都能放到下面。
西門子全自動咖啡機TE607803CN是目前西門子全自動咖啡機中唯一一款支持一鍵雙杯花式咖啡的型號，設(shè)有奶泡系統(tǒng)可自動加熱牛奶并按比例直接配在咖啡里，多人享用時可大大縮短咖啡的制作時間。奶泡系統(tǒng)和熱水系統(tǒng)獨立運行互不干擾，可以單獨制作牛奶咖啡、奶泡或者熱牛奶，所以除了一鍵制作花式咖啡，用戶也可以自己親手制作花式咖啡，先單獨制作意式濃縮咖啡，然后單獨制作奶泡，再自己手動拉花，更能享受親手制作咖啡的樂趣。
每次制作完咖啡后，咖啡機會自動通過蒸汽對奶泡系統(tǒng)進行清潔，無需人工干預(yù)。奶泡系統(tǒng)可以打開，里面的組件可以拿出來用水清洗，也可放洗碗機里清洗，另外奶管也支持放到洗碗機機清洗。
以制作兩杯卡布奇諾咖啡為例（詳情查看上方視頻），用戶只需要選擇“卡布奇諾”、“雙杯”，然后設(shè)定咖啡濃度和杯量，即可點擊“開始”，讓咖啡機自動完成制作，非常方便又快速。
咖啡出口下配有超大回收盤，咖啡渣與廢水分開存放，當回收盤或者咖啡渣容器裝滿時，西門子全自動咖啡機TE607803CN會在顯示屏上跳出相關(guān)提示，提醒用戶及時清潔。
咖啡豆容器采用300克容量的密封靜音豆倉，倒圓臺設(shè)計，內(nèi)有咖啡豆研磨度調(diào)節(jié)旋鈕。一般來說，深度烘焙咖啡豆選擇細磨，淺度烘焙咖啡豆選擇粗磨。（在咖啡豆研磨時調(diào)節(jié)會比較省力）
西門子全自動咖啡機TE607803CN也支持使用研磨好的咖啡粉來制作咖啡，機身右側(cè)設(shè)有咖啡粉抽屜。值得一提的是，西門子全自動咖啡機TE607803CN帶有智能豆/粉感知識別功能，當放入咖啡粉時機器會自動識別，并優(yōu)先使用咖啡粉進行咖啡萃取。需要注意的是使用咖啡粉制作咖啡時，一次性在抽屜中倒入的咖啡粉量不超過兩平匙。
咖啡粉抽屜在進行咖啡機清潔時也是放入清潔片的地方。在長期使用全自動咖啡機之后，由于水質(zhì)原因，或多或少都會在全自動咖啡機的內(nèi)部形成水垢，影響咖啡的口感。當西門子全自動咖啡機TE607803CN顯示屏出現(xiàn)“Descaling necessary（需要除鈣）”或“calc''''''''n Clean necessary（需要清潔除鈣）”提示時，用戶可根據(jù)存放架上的快速參考指南的說明對咖啡機進行除鈣保養(yǎng)操作。
咖啡萃取單元可以說是咖啡機的靈魂，西門子全自動咖啡機TE607803CN配有即熱恒溫系統(tǒng)，咖啡萃取溫度恒定保持在90-95攝氏度。搭配預(yù)浸泡技術(shù)，可在20秒內(nèi)充分萃取，讓每一杯咖啡都將在濃香中即刻呈現(xiàn)。
清洗咖啡萃取單元時用戶只需將其取出，然后用水龍頭沖洗，根據(jù)一般使用頻率，一般家庭或小型辦公室使用1周沖洗一次即可。同時，此系列西門子咖啡機在每次開機關(guān)機時，會自動進行內(nèi)部管路的清潔。
為了方便用戶隨時查看說明書，西門子全自動咖啡機TE607803CN在萃取裝置旁設(shè)有快速參考指南存放架，查看存放都非常便利。
咖啡機的水箱容量1.7L，提手式設(shè)計添水非常便利，水箱蓋可起到防塵作用，當水箱內(nèi)水量不足時，咖啡機會自動提醒用戶及時添加。水箱內(nèi)還可以配備專用的Brita凈水濾芯，提高水質(zhì)、確保咖啡的口感的同時還可延長機器使用壽命。
非常貼心的是，在咖啡機側(cè)壁上設(shè)有咖啡粉勺位置，小配件不用時就放在機器里，不會要用的時候找不著了。
另外，為了避免家中小孩誤操作，西門子全自動咖啡機TE607803CN非常人性化地設(shè)有“兒童鎖”功能：長按“milk clean”按鍵至少3秒，直到顯示屏出現(xiàn)一個鑰匙符號，表示兒童鎖已激活，此時咖啡機是不可操作的；當需要解鎖時，只需要長按“milk clean”按鍵至少3秒，直到鑰匙符號從顯示屏消失即可。
西門子全自動咖啡機TE607803CN的即熱恒溫系統(tǒng)可讓咖啡萃取溫度恒定并保持在90~95度，更多釋放咖啡無盡香味，出品穩(wěn)定。接下來我們通過制作意式濃縮咖啡來進一步體驗該咖啡機表現(xiàn)。
手沖意式濃縮咖啡，對萃取時間和水溫的把控要求比較高，而用西門子全自動咖啡機TE607803CN來制作就顯得非常簡單，即便是新貴咖啡愛好者也能獨立完成咖啡制作。
咖啡豆我們選用了中度烘焙的意大利lavazza拉瓦薩醇香型咖啡豆，為了更加明顯地觀察到咖啡油脂情況，我們選用了透明咖啡杯。
在顯示屏上選擇“Espresso”飲品，選擇好咖啡濃度以及杯量，然后把預(yù)熱好的透明咖啡杯放到滴水板上，按下“start/stop”（開始/停止）按鍵，即可開始制作。每次制作時，用戶可根據(jù)杯子的高度來調(diào)節(jié)咖啡出口的高度。
在咖啡機萃取整個過程中，發(fā)現(xiàn)萃取好的咖啡流速均勻連貫，咖啡香氣宜人。
西門子全自動咖啡機TE607803CN制作意式濃縮咖啡，充分釋放了咖啡的香味，能為調(diào)制花式咖啡提供了高品質(zhì)的原咖啡。
用口感順滑醇厚、濃縮度較高的意式濃縮咖啡作為原咖啡，來調(diào)制各種花式咖啡，可謂錦上添花。西門子全自動咖啡機TE607803CN奶泡系統(tǒng)可一鍵制作花式咖啡，更加便利地滿足用戶對花式咖啡的需求。本次測試中，我們選用歐德堡全脂純牛奶、中度烘焙的意大利lavazza拉瓦薩醇香型咖啡豆原材料來制作卡布奇諾，體驗咖啡機打奶泡的表現(xiàn)。
西門子全自動咖啡機TE607803CN的奶泡系統(tǒng)不需要額外打奶泡，制作卡布奇諾的時候，先把導奶管一頭接在咖啡出口右側(cè)，另一頭插入牛奶罐中。
然后在顯示屏選擇“ Cappuccino”卡布奇諾咖啡功能，確定咖啡濃度以及杯量，按下“start/stop”（開始/停止）按鍵，西門子全自動咖啡機TE607803CN即可開始自動完成花式咖啡制作。
卡布奇諾在制作過程中，顯示屏會顯示制作進度條，前半部分進行打奶泡操作，后半部分開始萃取咖啡，進度條結(jié)束后，卡布奇諾也制作完成。
制作出來的卡布奇諾咖啡喝起來有順滑的咖啡外，還有濃郁的奶香，再來份小甜點，非常適合周末下午茶時間用來招待親朋好友。
一鍵制作雙杯拿鐵瑪奇朵咖啡
而對于熱愛奶咖的用戶來說，除了制作卡布奇諾咖啡咖啡，還可以來一杯Caffe Latte（拿鐵咖啡）或者Latte Macchiato（拿鐵瑪奇朵咖啡）。用西門子全自動咖啡機TE607803CN制作的拿鐵瑪奇朵咖啡口感醇香，牛奶被打發(fā)地相當細膩。
除了配有即熱恒溫系統(tǒng)，可保持咖啡萃取溫度恒定在90-95攝氏度，釋放咖啡無盡香味外，西門子全自動咖啡機TE607803CN在制作時間、飲品溫控、噪音、耗電量等產(chǎn)品性能上也有不錯的表現(xiàn)。
西門子全自動咖啡機TE607803CN可在20秒內(nèi)充分萃取，讓每一杯咖啡都將在濃香中即刻呈現(xiàn)，同時其支持一鍵制作兩杯咖啡飲品，大大縮短了制作時間，可更佳充分保留咖啡風味。
在本次測試中，制作一杯一般濃度，中杯杯量的拿鐵瑪奇朵，所需時間約為1分14秒。
而一鍵制作兩杯一般濃度、中杯杯量的濃縮意式咖啡，從開始到制作完成，整個過程僅為1分11秒，可見制作速度非常快速，可充分保證咖啡口感。
意式濃縮咖啡大體可分為三部分：底（咖啡杯底較深的部分）、咖啡（淺棕色的咖啡溶液）、咖啡油脂（表層質(zhì)感細膩的泡沫）。這三部分的溫度不盡相同，本次對剛沖泡完成的意式濃縮咖啡進行咖啡油脂（咖啡表面）和咖啡（咖啡中部）進行了溫度測試。
發(fā)現(xiàn)咖啡油脂的最高溫度相對穩(wěn)定在61.6-64.4攝氏度區(qū)間，咖啡的最高溫度相對穩(wěn)定在73.1-78.5攝氏度區(qū)間，可最大限度保留咖啡口感。
筆者測試制作20杯卡布奇諾咖啡（濃度為一般，杯量為大杯）后，電儀表耗電量值為0.46kWh，即為0.46度電，假設(shè)1度電單價為1元。
那么平均制作一杯卡布奇諾咖啡的電費約為：1×0.46÷20=0.023元，即制作一杯卡布奇諾咖啡電費不足3分錢，可見西門子全自動咖啡機TE607803CN功耗性能表現(xiàn)非常好。
西門子全自動咖啡機TE607803CN采用陶瓷靜磨技術(shù)，陶瓷材質(zhì)硬度高于不銹鋼，與一般金屬研磨片相比，陶瓷研磨片在長時間連續(xù)工作時也不易發(fā)熱，不會對咖啡豆進行二次烘焙，影響其原有風味，這樣不僅能讓咖啡機研磨出細膩均勻的粉末，最大程度上保留咖啡豆原本香味，而且耐磨耐用，運行安靜。
在咖啡豆研磨過程中最大噪音測試值為52.1dB（當時環(huán)境噪音為45.3dB），屬于“一般、普通室內(nèi)談話”分貝等級，相當于在安靜的辦公室里，只有敲打鍵盤發(fā)出的聲音，不會給用戶造成干擾。
分貝等級 0－20分貝 很靜、幾乎感覺不到 20－40分貝 安靜、猶如輕聲絮語 40－60分貝 一般、普通室內(nèi)談話 60－70分貝 吵鬧、有損神經(jīng) 70－90分貝 很吵、神經(jīng)細胞受到破壞 90－100分貝 吵鬧加劇、聽力受損 100－120分貝 難以忍受、呆一分鐘即暫時致聾 120分貝以上 極度聾或全聾 300分貝左右或以上 方圓20km的人不可修復性耳聾
兩杯中杯分量的意式濃縮咖啡
編輯點評：沒有嫻熟的手沖咖啡技巧，又想品嘗咖啡的濃香，全自動咖啡機是我們不二之選。西門子全自動咖啡機TE607803CN擁有超大智能觸控顯示屏，讓操控變得更加簡單便捷；一鍵雙杯花式咖啡的實現(xiàn)讓用戶可以在更短的時間制作雙杯花式咖啡；即熱恒溫系統(tǒng)則讓咖啡萃取溫度恒定保持在90-95攝氏度；而濃香萃取系統(tǒng)配合預(yù)浸泡技術(shù)可在20秒內(nèi)充分萃取，保證咖啡的香味；再通過陶瓷靜磨技術(shù)不僅能讓咖啡機研磨出細膩均勻的粉末，最大程度上保留咖啡豆原本香味，而且更耐磨耐用。通過重重技術(shù)保證用戶能夠享受到醇香濃郁的咖啡飲品，不愧為當代時尚白領(lǐng)的最佳伴侶。