在餐飲經(jīng)營策略中，店面的軟硬裝修設(shè)計，扮演了不可忽略的角色，尤其是每一家做得比較好的餐飲背后，往往都有一套直擊顧客心智的設(shè)計。水泥、銹鐵、紅磚、霓虹燈等元素構(gòu)成的廠房風(fēng)格，以及漫咖啡風(fēng)格，曾經(jīng)成為近兩年餐飲設(shè)計的主流，相當(dāng)吸睛。

那么，要想在未來的商業(yè)環(huán)境中取勝，餐飲設(shè)計又該走怎樣的路線?又有哪些潮流趨勢?得高地板這次在鄭州亮了大招，作為今年力推的“匠心傳城，傳承匠心”健康空間巡禮活動第四站，得高地板專門邀請了利旭恒主持活動，并且拉來了鄭州本地的四大設(shè)計名人，包括肖艷輝、孫蕾、王磊、常坤玉等，現(xiàn)場分享經(jīng)典案例和設(shè)計心得經(jīng)驗。

值得注意的是，除了利旭恒在餐飲設(shè)計版塊擁有極高聲譽外，其他四位大咖均跟餐飲設(shè)計有著密切聯(lián)系，手上或多或少主刀設(shè)計過經(jīng)典餐飲案例，使得高地板這場活動攢足了看點，堪稱“鄭州餐飲設(shè)計圈難得一見的盛會”。

毫無疑問，理想的設(shè)計，總是有精英設(shè)計師的存在。在國內(nèi)眾多小而美，或者頗具知名度的餐飲背后，我們發(fā)現(xiàn)，古魯奇公司顯得頗為活躍，打造過多個經(jīng)典項目，而該公司的創(chuàng)辦人、設(shè)計總監(jiān)利旭恒，經(jīng)常親自擔(dān)任空間設(shè)計的操刀者。

這樣的案例名單可以拉很長，比較典型的如港麗餐廳、海底撈、麻辣誘惑、原麥山丘、李先生牛肉麵、富隆酒莊、燒肉達人、牛公館、鼎鼎香、豆撈坊、漢拿山、松本樓、權(quán)金城、嘉禾一品、鄉(xiāng)村基、臺灣王品牛排、臺灣西堤牛排、美國美國Chel cream俏兒優(yōu)格、德國Xiao、法國Maxim’s馬克沁、美國Face、日本Tsujiri辻利茶屋、日本Tsuruichi鶴一等等。

可以看出，得高地板這次傾力籌辦的“匠心傳城，傳承匠心”鄭州設(shè)計師巡禮活動，之所以特邀利旭恒主場，也是從活動主題、影響力、案例、經(jīng)驗、水平等多方面做了考慮，相關(guān)負責(zé)人表示，以利老師作為主導(dǎo)，對話鄭州四大設(shè)計名人，并聯(lián)動當(dāng)?shù)亟?00設(shè)計人士，旨在梳理餐飲空間設(shè)計的潮流走向，從軟硬裝修設(shè)計的角度，重塑餐飲競爭力。

專注于餐飲空間設(shè)計的利旭恒，總能巧妙地梳理出美食、空間和人文之間的關(guān)聯(lián)，并以其獨特的美食哲學(xué)觀烘托出五味的色與香，為食客帶來獨特而愉悅的用餐體驗，他有一些觀點廣受認可，比如用餐空間是一個交流場所，除了美學(xué)上的考慮，更要思考餐飲環(huán)境的市場性;餐飲設(shè)計必須考慮到文化背景與飲食習(xí)慣，不同地方的人可能對空氣氛圍與布局要求不一樣;根據(jù)不同的品牌做不同的定位等。

在6月6日舉辦的得高地板匠心傳城活動現(xiàn)場，利旭恒不僅總結(jié)從業(yè)多年的經(jīng)驗心得，分享網(wǎng)絡(luò)上很難看到的案例，同時揭曉餐飲設(shè)計的新主題新手法新創(chuàng)意。同4位本地設(shè)計名人、現(xiàn)場數(shù)百名設(shè)計師業(yè)主的對話，掉足了網(wǎng)友的味口。