
近日,英國BBC消費(fèi)者權(quán)益欄目Watchdog公布對幾家快餐店的衛(wèi)生抽查結(jié)果,稱在麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王等餐廳的冰塊樣本中發(fā)現(xiàn)糞便腸桿菌。其中,肯德基、漢堡王情況較嚴(yán)重。

糞大腸菌群(Coliforms)是一種只存在糞便中的腸道細(xì)菌,根據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)務(wù)部要求,在食用冰塊和飲用水中,禁止含有該類細(xì)菌成分。據(jù)分析,冰塊中的污染可能源于店員未嚴(yán)格遵守衛(wèi)生程序,在未經(jīng)洗凈手的情況下,直接接觸冰塊和制冰機(jī)所致。


麥當(dāng)勞細(xì)菌與食品安全的教授稱:“能夠精準(zhǔn)證明排泄物污染的細(xì)菌成分沒有在冰塊樣本中發(fā)現(xiàn),這令人感到欣慰。”此外,肯德基發(fā)言人稱,對結(jié)果“感到極度失望”,稱“將立刻停用制冰機(jī),并進(jìn)行全面的清晰和排查。”