（原標(biāo)題：星巴克關(guān)閉美國300家茶品牌門店 13億美元加碼中國）

一如肯德基母公司百勝一直無法坐大中式快餐東方既白，西式餐飲星巴克在茶飲這塊也面臨困境。

近日，星巴克公布第三財(cái)季財(cái)報(bào)。營收于這一季度同比增長(zhǎng)8%，從去年同期的52億美元增至57億美元，創(chuàng)下了公司歷史上的紀(jì)錄。然而星巴克第三財(cái)季凈利潤(rùn)卻出現(xiàn)了下滑，為6.92億美元，而去年同期的凈利潤(rùn)為7.541億美元。

值得注意的是，星巴克稱其將在未來一年時(shí)間里關(guān)閉379家Teavana零售店，原因是其業(yè)績(jī)表現(xiàn)較差，而且?guī)缀鯖]有改善的希望。而關(guān)閉門店后節(jié)余的資金將用于中國統(tǒng)一星巴克門店的收購。

事實(shí)上。近年來隨著茶飲料的發(fā)展，星巴克也迫切需要在茶飲這塊占據(jù)一定的話語權(quán)，而美國Teavana的關(guān)閉也直接宣告了星巴克在茶飲的嘗試尚未取得真正突破。

除了美國市場(chǎng)茶飲敗退外，星巴克在雖然美國市場(chǎng)是星巴克的大本營，但由于其營收增速已經(jīng)慢于新興市場(chǎng)中國。星巴克發(fā)布的2017Q3財(cái)報(bào)顯示，全球的同店可比銷售增長(zhǎng)4%，而中國市場(chǎng)有7%;在營收方面，包括中國在內(nèi)的亞太地區(qū)增長(zhǎng)了9%，是星巴克第二大市場(chǎng)。

不僅如此，相比美國市場(chǎng)，中國的同店銷售額遠(yuǎn)低于美國，星巴克方面認(rèn)為還有很大增長(zhǎng)空間因此大力押寶中國市場(chǎng)。而最主要的舉措就是收購統(tǒng)一星巴克手中的合資公司股份。

星巴克方面向第一財(cái)經(jīng)表示，已經(jīng)與其長(zhǎng)期合資企業(yè)伙伴統(tǒng)一企業(yè)股份有限公司和統(tǒng)一超商股份有限公司 正式達(dá)成公司迄今最大的一筆收購協(xié)議，將以約13億美元現(xiàn)金收購星巴克華東市場(chǎng)合資企業(yè)(上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司)的剩余50%股份。星巴克持續(xù)在中國――這一發(fā)展最快和門店最多的海外市場(chǎng)的不斷投資，通過此次收購，星巴克將取得在江蘇、浙江和上海共約1,300家門店的100%所有權(quán)。

與麥當(dāng)勞、百勝等西式餐飲集團(tuán)不一樣，這些集團(tuán)近年來掀起了“減碼”中國的措施，包括放開特許經(jīng)營、引入戰(zhàn)略投資者、甚至分拆獨(dú)立上市。而星巴克的逆勢(shì)加碼意欲何為?星巴克方面對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者解釋，這是看好中國市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

星巴克方面進(jìn)一步對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示：“這項(xiàng)收購將令星巴克獲得位于江浙滬的1300家門店的直營權(quán)。全面直營管理整個(gè)星巴克大陸市場(chǎng)顯示了對(duì)本地管理團(tuán)隊(duì)的信心。”

星巴克目標(biāo)希望在2021年實(shí)現(xiàn)將門店數(shù)量從目前的2800家發(fā)展至5000家。華東市場(chǎng)是星巴克中國最為重要的市場(chǎng)之一，上海就有近600家門店，也是目前星巴克在全球擁有門店數(shù)量最多的城市。今年12月，星巴克首家海外市場(chǎng)臻選咖啡烘焙工坊也將登陸上海，成為繼西雅圖以外的首家海外市場(chǎng)烘培工坊。

貝恩咨詢合伙人布魯諾-蘭納（Bruno Lannes）對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示：“這項(xiàng)收購顯示了星巴克對(duì)其在中國未來的前景非常樂觀。”

星巴克中國CEO王靜瑛在宣布收購后接受第一財(cái)經(jīng)記者專訪時(shí)表示：“全面的直營模式將使我們依托現(xiàn)有的強(qiáng)大業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，為客戶提供更好的高品質(zhì)服務(wù)和數(shù)字化的創(chuàng)新體驗(yàn)。”

星巴克在數(shù)字化創(chuàng)新服務(wù)方面已經(jīng)與騰訊等科技公司展開合作。王靜瑛對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，去年12月星巴克推出微信支付以來，微信支付已經(jīng)占到交易數(shù)量的40%左右。她還透露，公司正在研究新的數(shù)字化服務(wù)的可能性，比如外送服務(wù)，但是目前還沒有具體的方案。

王靜瑛進(jìn)一步對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，該交易仍有待相關(guān)機(jī)構(gòu)的審批，預(yù)計(jì)將于2018年年初完成。對(duì)于收購?fù)瓿珊蟮闹睜I店的整合會(huì)帶來哪些挑戰(zhàn)，她表示現(xiàn)在做出判斷還為時(shí)過早。

那么統(tǒng)一又為何舍得賣掉股份?中國食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬向第一財(cái)經(jīng)記者表示，星巴克與統(tǒng)一在中國市場(chǎng)的合作，讓統(tǒng)一在非營業(yè)外的收入這塊收益匪淺，統(tǒng)一是實(shí)在不愿意出售這塊業(yè)務(wù)。“但進(jìn)入2017年后，統(tǒng)一的業(yè)績(jī)壓力非常大，高層新政讓統(tǒng)一的壓力倍增，也讓統(tǒng)一的利潤(rùn)直線下降，所以，統(tǒng)一不得不出售星巴克的股份。再者星巴克已把中國列為全球發(fā)展戰(zhàn)略核心市場(chǎng)，統(tǒng)一的退出也讓有星巴克可以更好地實(shí)施星巴克市場(chǎng)下沉的擴(kuò)張戰(zhàn)略。”

不過，中國市場(chǎng)瞬息萬變，星巴克雖然有很大的發(fā)展前景，也面臨很大的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)。上海市食品協(xié)會(huì)咖啡專業(yè)委員會(huì)主任王振東向記者表示，中國市場(chǎng)空間很大，星巴克咖啡方面的創(chuàng)新能力也可以，但是星巴克的對(duì)手已經(jīng)不是咖啡店了，而是新中式茶飲店，這些企業(yè)快速擴(kuò)張，并獲得資本青睞。因味茶年融資5億元，一點(diǎn)點(diǎn)融資7億元，喜茶融資1億元，奈雪融資1.2億，都是有錢的主，在茶飲這塊迅速崛起，茶飲或?qū)⒊蔀樾前涂说亩贪濉?/p>

王振東感嘆：“如果星巴克把喜茶和因味茶收購了，估計(jì)有希望補(bǔ)上這塊短板。可惜星巴克現(xiàn)在也買不起了。”