永和大王在全國(guó)開(kāi)設(shè)已320多家門(mén)店，食品的制作工藝在創(chuàng)新、廚房設(shè)備在改進(jìn)，但每家門(mén)店的廚房里仍保留了磨坊，這一堅(jiān)持就是22年。

永和大王對(duì)于現(xiàn)磨豆?jié){是極為嚴(yán)格的： 原料堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)東北非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)過(guò)8小時(shí)的浸泡，并在原有豆?jié){研磨工藝之上，引入現(xiàn)代化的技術(shù)創(chuàng)新，針對(duì)磨制豆?jié){的工具，進(jìn)行不斷地研發(fā)和改良，并要求每家門(mén)店都需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作，以確保每一滴豆?jié){，都是4小時(shí)之內(nèi)新鮮現(xiàn)做。

永和大王始終堅(jiān)信：提供源自臺(tái)灣的美味，創(chuàng)造超值、快捷、信賴，提供給顧客愉悅的用餐體驗(yàn)，是品牌的使命。堅(jiān)持認(rèn)真做美味，不斷為中華美食正名，力爭(zhēng)成為快餐屆的中華美食第一品牌。（楊 銘）