存放在冷凍庫房的馬卡龍
四川在線消息（記者 陽菲菲 攝影 王密）7月31日上午，成都食藥監(jiān)突擊檢查最近備受關(guān)注的“麥當(dāng)勞冰淇淋事件”，同記者一同走進(jìn)了成都總府路麥當(dāng)勞的后廚。成都食藥監(jiān)局對(duì)總府路麥當(dāng)勞和肯德基的證照、后廚操作間、凍品儲(chǔ)藏室、干貨儲(chǔ)藏室進(jìn)行了檢查。
在對(duì)麥當(dāng)勞的凍品儲(chǔ)藏室進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞所出售的甜點(diǎn)馬卡龍?jiān)谕獍b上無明顯標(biāo)志標(biāo)識(shí)。一款名為輕芝士蛋糕的甜點(diǎn)在獨(dú)立包裝外盒上日期不清晰，成都食藥監(jiān)相關(guān)工作人員介紹，類似這樣單獨(dú)包裝食品，應(yīng)在食品的外包裝上標(biāo)明生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等出廠要素，以便食品安全的溯源，避免給消費(fèi)者吃到過期食品的風(fēng)險(xiǎn)。”雖然他們解釋，這些食品在批件包裝盒上都有標(biāo)志標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期，但是按照相關(guān)規(guī)定，只要是單獨(dú)包裝的食品，都應(yīng)該在每個(gè)獨(dú)立的包裝上標(biāo)明這些信息。“
最后，麥當(dāng)勞工作人員向大家介紹了近期大家最為關(guān)心麥當(dāng)勞冰淇淋機(jī)，據(jù)介紹該店這款名為“新地機(jī)”的冰淇淋機(jī)，會(huì)按照月、周、日對(duì)該機(jī)器進(jìn)行清洗，清洗的部位包括發(fā)動(dòng)制冷部位、奶劑的攪拌部位、冰淇淋輸出管道部位、冰淇淋機(jī)出口部位，并且拿出了相關(guān)清洗記錄。
按要求，麥當(dāng)勞的工作人員現(xiàn)場(chǎng)打開了一款叫“新地機(jī)”的冰淇淋機(jī)，清晰可以看見冰淇淋機(jī)的發(fā)動(dòng)制冷部位與冰淇淋制造部位嚴(yán)格分離，由于該店正在營業(yè)，便沒有拆開冰淇淋的制造部位，看不到冰淇淋的輸出管道部位，據(jù)麥當(dāng)勞工作人員介紹，這款冰淇淋機(jī)有自動(dòng)清潔的功能，每周也會(huì)人工清洗冰淇淋輸出管道，要打開清洗這一部位，至少需要90分鐘。