來自倫敦國際咖啡組織的數(shù)據(jù)顯示，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的驚人速度增長。這個(gè)高速增長的市場正在不斷吸引新的品牌進(jìn)入。

根據(jù)咖啡圈內(nèi)流傳的一則招聘消息，美國咖啡連鎖品牌Peet’s Coffee已確認(rèn)即將進(jìn)入中國，并將在上海開設(shè)第一家旗艦店。

自媒體咖門報(bào)道稱，Peet’s\u00A0進(jìn)入中國，在此前已經(jīng)籌備了2年時(shí)間，國內(nèi)核心團(tuán)隊(duì)包含來自星巴克等公司在內(nèi)的多位業(yè)內(nèi)資深人士。且此次進(jìn)入中國，有國內(nèi)資本方的身影。但這一說法尚未得到官方確認(rèn)。

這將是有“星巴克之父”之稱的Peet’s Coffee在美國之外的第一家海外門店。

Peet’s Coffee是“第二次咖啡浪潮”的引領(lǐng)者。星巴克創(chuàng)始人舒爾茨的自傳《將心注入》曾寫道：“星巴克的精神之父是 Alfred Peet。 Peet’s Coffee比二戰(zhàn)前后所盛行的速溶咖啡注重品質(zhì)，通過工業(yè)化流水線的方式出售手工咖啡，并以品牌連鎖的形式進(jìn)行擴(kuò)張。

但Peet’s Coffee卻沒能在上世紀(jì)的那次浪潮中實(shí)現(xiàn)全球擴(kuò)張。據(jù)官網(wǎng)信息顯示，Peet’s目前約有200家門店，且全部位于美國。相對比起來，僅在中國，星巴克目前的門店如今超過2800家，它們還打算在2021年將這一數(shù)字增加到5000。

以精品咖啡為代表的第三次咖啡浪潮的到來正給Peet’s帶來機(jī)會(huì)。和精釀啤酒類似，注重口感、產(chǎn)地和烘培過程的精品咖啡正在中國興起。

分析師Nick Setyan在接受彭博采訪時(shí)曾稱，Peet’s在零售端一直被視為相對星巴克而言更高端的咖啡產(chǎn)品。

此外通過收購，Peet’s麾下已有2個(gè)頂級(jí)精品咖啡品牌。自2012年，Peet''''''''s 被德國JAB控股公司收購以后，它開始積極布局精品咖啡市場。2015年底，Peet’s在一個(gè)月之中先后收購以瓶裝冷滴咖啡聞名的“樹墩城”（Stumptown）和注重產(chǎn)地和烘培過程的“知識(shí)分子”（Intelligentsia Coffee）。

不過，Peet’s來得已經(jīng)算不上早了。從2015年開始，星巴克就已經(jīng)在北京率先推出了“星巴克臻選”咖啡——實(shí)際上也就是精品咖啡店內(nèi)的手沖咖啡。目前這種價(jià)格平均要貴出1.5倍左右的手沖咖啡，已經(jīng)在中國有86家星巴克門店中出現(xiàn)，其中還包括了沈陽、大連、福州等二線城市。同時(shí)，在上海、北京等一線城市，本土精品咖啡品牌也已經(jīng)在崛起。今年6月，上海的精品咖啡品牌Seesaw宣布獲得弘毅4500萬元A輪融資，目前它在上海和深圳已有10家門店，今年還要向北京擴(kuò)張，把這個(gè)數(shù)字翻倍到20家。

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