原標(biāo)題：10年一萬(wàn)家！星巴克轉(zhuǎn)型“咖啡業(yè)麥當(dāng)勞”

新融街8月14日訊 不知不覺之中，星巴克已經(jīng)占領(lǐng)了全球各大城市的大街小巷，在這些城市轉(zhuǎn)角遇到的往往不是愛，而是星巴克！上班路上想買杯咖啡提神、逛街累了想找個(gè)地方歇腳，我們總能在街邊轉(zhuǎn)角處找到這個(gè)綠色的人魚標(biāo)志，近些年來(lái)的高速擴(kuò)張之下能讓我們隨時(shí)隨地得喝上一杯來(lái)自星巴克的各種飲品。

在中國(guó)，在大城市中這也是一件十分尋常的事情，目前星巴克在大陸擁有2800家門店，是星巴克門店數(shù)最多的海外市場(chǎng)。華東地區(qū)門店數(shù)量為1300家，占比接近一半。其中，上海一城就有近600家門店，是目前星巴克在全球擁有門店數(shù)量最多的城市。現(xiàn)在星巴克依舊堅(jiān)持開新店，邁向中小規(guī)模城市，“社區(qū)店”實(shí)質(zhì)上可以被視作是另一種下沉的形式或者試驗(yàn)。星巴克工作人員表示之后將要實(shí)現(xiàn)到2021年在中國(guó)開設(shè)5000家門店的目標(biāo)。

過(guò)去十年里，星巴克一直沒(méi)有停下擴(kuò)張的腳步，全球新增門店數(shù)量超過(guò) 10000 家，在中國(guó)大陸更是以24.1%的年復(fù)合增長(zhǎng)率高速開店，2013-2015年間新開了1100多家門店。更值得注意的是，星巴克一再對(duì)外表示還要保持這種開店速度。可以說(shuō)，在星巴克之前，沒(méi)有人會(huì)想到咖啡也能像快餐巨頭一樣“遍地開花”。

但是，在高速開店的背后，確是一種隱藏的危機(jī)。北京時(shí)間7月28日星巴克公布了自身的一份季度盈利報(bào)表，數(shù)據(jù)讓人十分的沮喪：2017財(cái)年第三財(cái)季數(shù)字顯示，其全球門店銷售增長(zhǎng)4.0%，低于分析師預(yù)估的4.8%。隨后，星巴克的股價(jià)在盤后交易中下跌近6%。

有學(xué)者認(rèn)為，因?yàn)樵絹?lái)越密集的店面可能是導(dǎo)致星巴克銷售額增長(zhǎng)停滯的罪魁禍?zhǔn)住５贸鲞@一結(jié)論正是基于對(duì)星巴克大本營(yíng)美國(guó)的進(jìn)行一項(xiàng)調(diào)查。因?yàn)樾前涂说墓芾韺右恢痹诖蹬趺绹?guó)新店的生產(chǎn)力，但新店的強(qiáng)勁表現(xiàn)似乎是以犧牲現(xiàn)有店面流量為代價(jià)的，業(yè)界對(duì)這一現(xiàn)象有一個(gè)很形象的稱呼：食人族化（cannibalization）。

現(xiàn)在，美國(guó)市場(chǎng)的星巴克份額已經(jīng)接近飽和，門店的重疊程度已經(jīng)達(dá)到了要 \