農(nóng)委會宣布明天起7天禁宰家禽，由于白肉雞不受影響，市場預(yù)期土雞、鴨肉及鵝肉影響較大。土雞城及鵝肉城業(yè)者表示，斷貨仍可用其他料理替代，但姜母鴨業(yè)者原本就面臨暖冬業(yè)績下滑，禁宰可謂雪上加霜。
禽流感中央疫情應(yīng)變中心今天召開會議，指揮官兼農(nóng)委會主委林聰賢下午公布，2月17日凌晨零時起到24日凌晨零時止，全臺家禽禁止移動7天。他并說，室內(nèi)飼養(yǎng)且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞，以及1日齡的雛雞不在此限。禽類蛋品如果有經(jīng)過洗選或熏蒸消毒，并附上特約獸醫(yī)師開立證明書者，可以運輸販?zhǔn)邸?/p>
臺北畜產(chǎn)公司家禽批發(fā)市場總經(jīng)理游秀月表示，對土雞、鴨肉及鵝肉影響最大，但有證明的白肉雞仍可運輸販?zhǔn)郏癖姴恍钃?dān)心無雞肉可吃。
大型連鎖速食業(yè)者麥當(dāng)勞表示，雞肉備料充足供貨無虞，相關(guān)商品均不受影響，且雞只飼養(yǎng)環(huán)境為室內(nèi)飼養(yǎng)，并無相關(guān)問題。
另一間大型連鎖速食業(yè)者肯德基也說，所有國內(nèi)雞肉皆來自兩大優(yōu)良的肉品供應(yīng)商，使用的雞只皆為室內(nèi)飼養(yǎng)且直接送到屠宰場的白肉雞，因此不在此次農(nóng)委會禁殺、禁運規(guī)定內(nèi)，全臺供貨不受影響。
臺南1家知名的鹽酥雞業(yè)者說，許多鹽酥雞業(yè)者或供肉商備有冷凍庫，短期肉源供應(yīng)應(yīng)該沒有問題，后續(xù)影響有待觀察。
臺南市周姓養(yǎng)雞業(yè)者指出，這次政策影響最大的是土雞。如果只有禁運4天的話，影響還比較小；但拉長到7天，原本11周齡的雞要延到12周齡才能賣，飼料成本及雞的重量都會不一樣，業(yè)者的損失不小。
一間鵝肉店的劉姓老板娘表示，這幾年來被禽流感影響生意已好幾次，雖然可能影響收入，但還是會配合。
高雄市六合夜市管委會主委莊其章指出，夜市內(nèi)烤肉之家專賣燒烤雞翅，連日來生意不受禽流感疫情影響，業(yè)者已比照過年前夕增加叫貨囤積，照常出攤不受影響。
屏東市知名的侯家滷味賣的是鹽水鴨和雞，店家表示，最近發(fā)生禽流感，為以防萬一，有先預(yù)備存貨，先冷凍起來，能應(yīng)付幾天算幾天，店家表示，因為禽流感生意受到影響，約下滑3成，也剛好生意比較清淡，所以禁宰7天，應(yīng)該還能應(yīng)付。
苗栗縣姜母鴨業(yè)者表示，姜母鴨店也是「看天吃飯」，今年暖冬，業(yè)績已經(jīng)較去年下滑，禽流感疫情也或多或少影響消費者上門意愿，若為防疫貿(mào)然下禁令，生意勢必又會受到衝擊。
林姓業(yè)者說，店內(nèi)料理的鴨子都與畜牧場簽訂契約，由畜牧場飼養(yǎng)、宰殺急速冷凍處理完畢后才運來，如在旺季需求量大，幾乎天天要進貨，儘管目前已漸漸進入淡季，用量少很多，但是如果連冷凍鴨只都無法運送流通，「那事情就大條了，農(nóng)委會應(yīng)該會被擠爆」。
新北市土城區(qū)知名鵝肉城餐廳吳經(jīng)理受訪表示，每天所需要的鵝肉，從產(chǎn)地云林直送，食材沒有冷凍，一天大約需要10多只生鮮鵝肉，「不過，餐廳還有許多菜色可以供選擇。」會充分告知顧客。
高市土雞料理餐廳說，店內(nèi)土雞肉標(biāo)榜新鮮，強調(diào)供應(yīng)3天內(nèi)現(xiàn)宰的冷凍肉品，這次禁令長達7天，因有斷貨之虞，將採限量供貨賣完為止因應(yīng)，店內(nèi)還有其他熱炒，即使斷貨還可賣別的菜；這波禽流感疫情造成消費者聞雞色變，生意大受影響，衝擊比這項禁令更甚。
高市左營區(qū)霸味姜母鴨業(yè)者則說，店內(nèi)肉品與上游冷凍屠宰場供貨商有契約，他們專業(yè)急速冷凍肉品存量夠，況且近來生意受疫情影響沒那么好，不用擔(dān)心斷貨問題。
高市鳳山區(qū)阿國鵝肉店也說，他們不是向傳統(tǒng)市場批貨的，沒有被斷到貨。1060216