看塞納左岸咖啡清醒發(fā)展之路
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據(jù)中國(guó)財(cái)經(jīng)信息網(wǎng)報(bào)道，日前，ZooCoffeeSOHO現(xiàn)代城店老板“跑路”，消費(fèi)者曾經(jīng)辦理的儲(chǔ)值卡都成為“廢卡”。
由這樣例子與問題我們不難看出，對(duì)于中國(guó)的咖啡加盟企業(yè)，以至整個(gè)加盟連鎖行業(yè)，擴(kuò)張和管理問題，是每一個(gè)行業(yè)內(nèi)的企業(yè)決策者需要認(rèn)真對(duì)待的問題。
1、對(duì)于行業(yè)發(fā)展的清醒遠(yuǎn)見
“賺快錢”，這是制約中國(guó)加盟連鎖行業(yè)發(fā)展的一個(gè)最直觀的問題。“賺快錢”，意味著服務(wù)跟不上、支持跟不上、品質(zhì)跟不上，導(dǎo)致品牌生存周期短，毫無(wú)市場(chǎng)價(jià)值。
而對(duì)于一個(gè)有遠(yuǎn)見的企業(yè)來(lái)說(shuō)，清醒的認(rèn)識(shí)到行業(yè)弊端，不被短暫的利益蒙蔽，是企業(yè)及品牌提升市場(chǎng)價(jià)值的重要指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。塞納左岸咖啡一直以“清醒的遠(yuǎn)見”指導(dǎo)著每一個(gè)階段的市場(chǎng)布局，遠(yuǎn)見在于，厚積而薄發(fā)，不盲目的擴(kuò)張，嚴(yán)控加盟店的質(zhì)量。
縱觀塞納左岸咖啡十年，全國(guó)積累的360多家直營(yíng)加盟店，其中很大一部分是集團(tuán)企業(yè)間的合作，如去年的西藏礦業(yè)新鼎大酒店、海南三亞一方百貨、廣西北海潿洲島旅游集團(tuán)、天津農(nóng)墾集團(tuán)等國(guó)資委旗下市場(chǎng)運(yùn)作公司，通過(guò)資本集團(tuán)企業(yè)的區(qū)域合作，實(shí)現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量的有效保障。
2、對(duì)于專業(yè)性的清醒把控
清醒的專業(yè)性把控，是品牌價(jià)值的基礎(chǔ)與服務(wù)能力的審核標(biāo)準(zhǔn)。咖啡店，屬于文化服務(wù)行業(yè)，需要更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)性做支撐，才能讓市場(chǎng)與消費(fèi)者認(rèn)同品牌的價(jià)值及存在的意義。
市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)的商圈評(píng)估能力、設(shè)計(jì)部門的咖啡店環(huán)境營(yíng)銷能力把控、后期運(yùn)營(yíng)研發(fā)部門的針對(duì)性產(chǎn)品研發(fā)配套更新、一線店長(zhǎng)的日常管理及運(yùn)營(yíng)能力，這是塞納左岸咖啡十年清醒把控打造的專業(yè)性團(tuán)隊(duì)配置。
塞納左岸咖啡相關(guān)團(tuán)隊(duì)配置：
市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)：10年以上咖啡市場(chǎng)評(píng)估、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：主案設(shè)計(jì)8人，專業(yè)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)8年以上(針對(duì)咖啡店的設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn))。
外部運(yùn)營(yíng)(店長(zhǎng))及研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)(研發(fā)部門)：多年咖啡店運(yùn)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
3、對(duì)于市場(chǎng)現(xiàn)象的清醒認(rèn)知
2015年，韓式咖啡館火爆一時(shí)，一些咖啡品牌階段性的借勢(shì)而起，但當(dāng)熱度冷卻，回歸市場(chǎng)的需求本質(zhì)，品牌的內(nèi)在價(jià)值才是發(fā)展的根本驅(qū)動(dòng)力。
不止是行業(yè)內(nèi)的“假象”，去年的整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好，但對(duì)于塞納左岸咖啡這樣一直積蓄價(jià)值的品牌來(lái)說(shuō)，卻是品質(zhì)展現(xiàn)的最好機(jī)會(huì)。經(jīng)濟(jì)環(huán)境是有波動(dòng)，但塞納左岸咖啡積蓄的市場(chǎng)價(jià)值與專業(yè)能力，讓這種“真相”變成“假象”，“假象”之下是品牌的一次不同的發(fā)展機(jī)遇。
行業(yè)在不斷的發(fā)展與成熟，市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的規(guī)律很殘酷，不能以僥幸的心理為企業(yè)的發(fā)展核心，要有清醒的市場(chǎng)認(rèn)知，腳踏實(shí)地的專業(yè)性積累及服務(wù)品質(zhì)提升，才能在更加成熟、更高要求的市場(chǎng)中得以更好的發(fā)展！