證券代碼： 002186 證券簡稱： 全聚德
中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表
■特定對(duì)象調(diào)研 □分析師會(huì)議
□媒體采訪 □業(yè)績說明會(huì)
投資者關(guān)系活動(dòng)類別 □新聞發(fā)布會(huì) □路演活動(dòng)
□現(xiàn)場參觀 □其他 （請(qǐng)文字說明其他活動(dòng)內(nèi)容）
興業(yè)證券 李躍博 楊子頡 民生證券 全敏
參與單位名稱及人員姓名 中信建投證券 阿日貢 彭凡
安證資產(chǎn) 馬勇 珠海唐豐投資 陰春光
地點(diǎn) 公司 517 會(huì)議室
上市公司接待人員姓名 公司副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)：徐佳 公司董事會(huì)秘書： 唐穎
1. 公司近期情況？
唐總： 今年 1-6 月份公司營業(yè)收入基本持平，利潤略有上升。關(guān)于
收購湯城小廚的事項(xiàng)， 公司在與對(duì)方簽訂意向書后即安排了 中介機(jī)
構(gòu)展開盡職調(diào)查，盡調(diào)的結(jié)果出來后，公司一直與對(duì)方溝通盡調(diào)的
情況， 由于一些關(guān)鍵性問題雙方始終未能達(dá)成一致，于是終止了本
投資者關(guān)系活動(dòng) 次收購工作。
主要內(nèi)容介紹 徐總： 上半年 1-4 月收入受“營改增”的影響，如果還原 “營改增”
同比 口徑，今年上半年的營業(yè)收入同比是上升的。
2. 公司收入較為平緩？
徐總： 2012 年公司 的營業(yè)收入達(dá)到了一個(gè)高點(diǎn)，后來受到“國八
條”、禽流感等因素的影響，收入有所下降。 2015 年開始恢復(fù)性增
變?yōu)椴缓愂杖耄绻窟�原成同比 口徑， 2016 年的營業(yè)收入
同比 2015 年是增長的。 2013-2016 每年的利潤都在增長。 開設(shè)餐
飲新門店， 一般都需要 2－3 年的積累，新開門店貢獻(xiàn)的利潤才會(huì)
顯現(xiàn)出來。傳統(tǒng)餐飲門店需要時(shí)間的沉淀來產(chǎn)生利潤，細(xì)水長流。
唐總： 食品工業(yè)近幾年發(fā)展相對(duì)平穩(wěn)， 從去年下半年開始仿膳食品
公司一直在進(jìn)行內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整， 成立品牌事業(yè)部。 未來公司考慮
在某一個(gè)品種或品牌上引入市場化機(jī)制來實(shí)現(xiàn)突破。內(nèi)部體制的改
變很重要， 建立市場化的團(tuán)隊(duì)和激勵(lì)機(jī)制有利于公司食品工業(yè)的發(fā)
3. 未來開店的速度？
唐總： 確定“門店小型化”的發(fā)展思路后， 公司重點(diǎn)的發(fā)展區(qū)域是
京津冀和長三角、華東地區(qū)， 現(xiàn)在保持每年 4-6 家的開店速度，傾
向于開設(shè)直營門店，減少開設(shè)加盟店的數(shù)量。從今年開始， 公司總
部同時(shí)也賦予了門店復(fù)制的權(quán)利。
4. 收購過程中遇到的困難？
徐總： 收購的主要方向 目前重點(diǎn)還是在餐飲行業(yè)，布局休閑餐飲、
時(shí)尚餐飲等與我們業(yè)態(tài)互補(bǔ)的企業(yè)。在收購過程中作為上市公司要
面對(duì)監(jiān)管機(jī)構(gòu)、公眾股東等， 大家面對(duì)和承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)不太一樣。我
們并購企業(yè)不但要考慮未來，使其成為符合并購和監(jiān)管的企業(yè)，再
開展下一步的工作，為未來外延式的發(fā)展打基礎(chǔ)。
唐總： 食品行業(yè)上下游的企業(yè)也是可以考慮合作的。
5.IDG 資本的情況？
唐總： IDG 資本持有的我司股票在今年 7 月 17 日解禁，我們 目前
沒有收到關(guān)于減持的通知，監(jiān)管機(jī)構(gòu)“減持新規(guī)”出臺(tái)后，這部分
的監(jiān)管和流程更加嚴(yán)格。
6. 公司未來對(duì)門店發(fā)展的計(jì)劃？
唐總： 未來三年公司對(duì)現(xiàn)有門店提出了“提質(zhì) ”的要求， 要求門店
徐總： 加快發(fā)展是股東要求也是公司的需求。對(duì)內(nèi)發(fā)展多品牌連鎖
經(jīng)營，對(duì)外加強(qiáng)并購重組，大力發(fā)展食品工業(yè)。我們的管理層有一
個(gè)“未來三年經(jīng)營計(jì)劃”，原則是“提質(zhì)、復(fù)制、 孵化和管理升級(jí)”，
內(nèi)部管理進(jìn)一步規(guī)范化和精細(xì)化， 開發(fā)權(quán)利下放至門店，對(duì)外加快
并購重組步伐。不能沉浸在固有的做法里，顧客的需求已經(jīng)改變，
對(duì)服務(wù)的需求越來越多元化，我們不能再故步自封。
8. 未來減少開設(shè)特許加盟店的原因？
唐總： 從今年開始，公司對(duì)特許加盟店進(jìn)行梳理，制定了新的標(biāo)準(zhǔn)，
達(dá)不到我們的管理和經(jīng)營要求，對(duì)我們的品牌產(chǎn)生負(fù)面影響的特許
企業(yè)我們會(huì)終止合同 。
9. 公司如何看待競爭對(duì)手？
唐總： 有市場就會(huì)存在競爭的，董事長邢總談到過，面對(duì)當(dāng)今的時(shí)
代和市場，人們已經(jīng)從“競爭對(duì)手”的理念轉(zhuǎn)化為“競合”的理念，
在市場中既競爭，又合作，謀求共同發(fā)展，我們會(huì)借鑒和學(xué)習(xí)民營
企業(yè)發(fā)展中的方法。目前全聚德的品牌基本上涵蓋了行業(yè)的不同層
次定位，在定位了“旅游、社區(qū)、商務(wù)”類別的門店后，我們會(huì)根
據(jù)不同類別的門店賦予其不同的品牌、制定相應(yīng)的菜單、服務(wù)流程，
不會(huì)再用全聚德品牌涵蓋所有定位的門店。
10. 未來能否實(shí)現(xiàn)食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是否成立餐飲產(chǎn)業(yè)基金？未來
是否還會(huì)涉足“互聯(lián)網(wǎng)+”模式？
徐總： 我們正在探討，仿膳食品品牌旗下有很多好的品種，在鴨類
零食方面，我們?cè)?jīng)做過市場調(diào)研，生產(chǎn)不是問題，如何選擇好的
銷售模式是主要課題。在成立基金方面會(huì)考慮很多因素，在合規(guī)的
情況下不排除采用多種方式來實(shí)現(xiàn)。
11. 豐澤園和四川飯店的情況？
唐總： 豐澤園和四川飯店各有一家直營店，目前也賦予了兩家門店
復(fù)制開店的權(quán)利。除了豐澤園一直比較受歡迎的“八大件”以外，
諾書》，本次投資者關(guān)系活動(dòng)中沒有發(fā)生未公開重大信息的泄密。
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