
近日,從鳳翔縣文物旅游局傳來喜訊:西鳳公司12個(gè)西鳳老酒海被認(rèn)定為一般文物,西鳳酒釀酒遺產(chǎn)舊址整體被認(rèn)定為縣級文物保護(hù)單位。這是繼2007年西鳳酒釀制技藝被列入陜西省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄后,對西鳳酒文化保護(hù)的再次補(bǔ)充和完善。

從今年上半年開始,西鳳公司依據(jù)國家文物管理法規(guī),會同鳳翔縣文物旅游局組織有關(guān)文物認(rèn)定專家組,通過對3座酒庫109個(gè)酒海和原柳林鎮(zhèn)“復(fù)興生”老作坊釀酒遺址進(jìn)行了文物保護(hù)分析論證。一致認(rèn)為:西鳳酒釀酒遺產(chǎn)舊址史料資源豐富,見證了中國白酒工業(yè)發(fā)展的歷程和西鳳酒的歷史沿革變遷,具有十分珍貴的歷史、工藝、文化、經(jīng)濟(jì)、科技和審美價(jià)值,老式作坊、制酒車間、酒庫、酒海等文化遺產(chǎn)保存整體完好,同意申報(bào)為縣級文物保護(hù)單位;12個(gè)西鳳老酒海歷史久遠(yuǎn),選材講究、編織工藝特別,對研究鳳香型酒中微量元素、酒海用料與酒的物理化學(xué)反應(yīng)、促進(jìn)新酒老熟和酒質(zhì)提升等方面具有重要的歷史、文化和科技價(jià)值,同意認(rèn)定為一般文物。

本次文物保護(hù)申報(bào)工作,對于西鳳老酒海和西鳳酒釀酒遺產(chǎn)舊址申報(bào)更高保護(hù)層級具有十分重要的意義。
