中秋節(jié)快到了，怎能少了月餅這個應(yīng)季美食！
很多人都覺得，月餅做起來太復(fù)雜太難了，其實呀，現(xiàn)在各種餡料配料都可以淘寶的年代，只要你愿意動手，什么都不會太復(fù)雜哦。
今天就教大家一款超級簡單的月餅，你只要上淘寶買一個自己喜歡的模具，就能操作起來哦。
餡料我是經(jīng)過精心挑選的，天然之林的紅豆栗子餡，低糖，非常健康，試過你就絕對不會再買月餅吃啦！
我選擇了法焙客的這款中式模具，花紋清晰，花式古典優(yōu)雅，做出來的月餅超級漂亮呢。
面粉選擇的是易小焙的廣式月餅預(yù)拌粉，不用再添加其它的粉類了，做出來的月餅表面上色很漂亮。
廣式月餅預(yù)拌粉300克
油75克、轉(zhuǎn)化糖漿225克、紅豆栗子餡兩包、雞蛋黃一個（表面裝飾）。
1、將轉(zhuǎn)化糖漿、花生油放入容器，用打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆蛑寥榛藭r糖漿微微發(fā)白。
2、將月餅粉篩進(jìn)去。
3、用刮刀拌勻成團(tuán)，靜置30分鐘。
4、靜置面團(tuán)的時候制作月餅餡，將紅豆栗子餡分成30克一份，揉成圓形，靜置好的面皮分成20克一份，揉成圓形將面皮壓扁，紅豆栗子餡放在中間。
5、左手虎口慢慢網(wǎng)上收，直到將月餅皮包裹住紅豆栗子餡，搓圓，全部做好。
6、模具里面撒些面粉，轉(zhuǎn)圈，將面粉均勻粘在模具里，模具朝下，輕輕將多余的面粉磕出來。
7、將圓形月餅胚放進(jìn)模具，稍微整理下，將面團(tuán)全部按壓進(jìn)去。
8、用力將月餅胚壓出來。
9、全部做好后擺入烤盤噴上水。
10、放入烤箱，180度烤5分鐘。
11、取出來刷上稀釋蛋黃液。
12、入烤箱，180度烤15分鐘至表面微微變黃即可。
1。如果你喜歡皮更薄一點(diǎn)，可以調(diào)整餡料和皮的重量哦。
2、烤前湓點(diǎn)水，月餅皮不會開裂，水一定不能多。
3、烤至表面定型后再刷稀釋的蛋黃液，花紋更清晰。