\u00A0 \u00A0近日，君智咨詢董事長、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略第一人謝偉山參與了商界精英脫口秀節(jié)目《波士堂》，精彩對(duì)話豆?jié){界的“老司機(jī)”林炳生。林炳生、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略第一人謝偉山、孫瑞芬等特邀嘉賓熱烈互動(dòng)，想在小小一杯豆?jié){中醞釀戰(zhàn)略風(fēng)暴。
??林炳生，大家親切地稱其為“豆哥”，豆哥的經(jīng)歷頗為傳奇，上學(xué)時(shí)學(xué)的是航海，創(chuàng)業(yè)之前，他賣過縫紉機(jī)、做過房屋中介，也擺過地?cái)偂㈤_過出租車，最終在銷售房子時(shí)一個(gè)偶然和豆?jié){結(jié)緣，于是賣豆?jié){一賣就是三十年。
??這三十年的全神貫注造就了消費(fèi)者喜愛和信賴的知名豆?jié){品牌——永和豆?jié){。一杯豆?jié){賣出20億元市值，然而，競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略第一人謝偉山說：20億還不夠，要讓人們一提豆?jié){就想到永和豆?jié){才好!這才是品牌等于品類的價(jià)值。
??豆?jié){是中華民族歷史悠久的傳統(tǒng)飲品，對(duì)于多數(shù)乳糖不耐受的漢族人來說，豆?jié){是非常具有中國民族特色的飲品，并且營養(yǎng)豐富老少皆宜，享有“植物奶”的美譽(yù)。永和豆?jié){進(jìn)入大陸市場(chǎng)十幾年間，取得了輝煌矚目的成績，足跡踏遍中國的大江南北。目前永和豆?jié){在上海有30多家門店、在全國有500多家門店，分布在北京、上海、深圳、武漢、西安、南京、天津等大城市，形成了一道亮麗的風(fēng)景線。
??《波士堂》特邀嘉賓君智咨詢董事長謝偉山指出，永和豆?jié){的定位非常精準(zhǔn)，聚焦豆?jié){品類，在消費(fèi)者心智中與豆?jié){牢牢劃上了等號(hào)。但是永和豆?jié){在上海這樣一個(gè)一線超大城市中只有30多家門店顯然太少，導(dǎo)致品牌知名度很難提高。
??參與近百個(gè)戰(zhàn)略定位咨詢項(xiàng)目的君智咨詢集團(tuán)董事長謝偉山，提出永和豆?jié){戰(zhàn)略突圍的思路，一，在大城市密集開店，二，全面升級(jí)門店形象，樹立熱點(diǎn)市場(chǎng)，展現(xiàn)品牌實(shí)力，再向全國推廣。如果一個(gè)餐飲品牌門店數(shù)量太少，就容易被資本市場(chǎng)認(rèn)為是二流品牌，對(duì)品牌發(fā)展、上市和融資都極為不利。
??消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的來臨讓人們對(duì)餐飲食品的安全、營養(yǎng)、操作、管理提出了更高的要求。高品質(zhì)的永和豆?jié){，即在門店餐飲渠道銷售，又在商超渠道銷售，是否形成有利的局面呢?
??謝偉山直言不諱地指出，門店和商超分屬兩個(gè)市場(chǎng)渠道，無論是管理方式還是運(yùn)營方式都不盡相同，永和豆?jié){的業(yè)務(wù)線過長，消耗資源人力，削弱品牌競(jìng)爭(zhēng)力，無法深度聚焦一個(gè)品類，很可能造成兩塊業(yè)務(wù)都做不好。永和豆?jié){當(dāng)務(wù)之急應(yīng)該著力把所有的資源都聚焦在核心業(yè)務(wù)上，專注門店餐飲渠道。合理的戰(zhàn)略取舍才能建立持久的優(yōu)勢(shì)，讓自己更強(qiáng)大也就能避免在競(jìng)爭(zhēng)中落敗。
??“永和豆?jié){應(yīng)該把資源集中在最有效的點(diǎn)上，專注門店渠道，通過合理的戰(zhàn)略取舍才能創(chuàng)建持久的優(yōu)勢(shì)，避免受到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的沖擊。”競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略第一人謝偉山的觀點(diǎn)讓豆?jié){界的“老司機(jī)”連連點(diǎn)頭。
??雖然永和豆?jié){在大陸20多年的發(fā)展過程中，遇到了各式各樣的問題與挑戰(zhàn)，但是林炳生三十年對(duì)大豆和豆?jié){的專注特別感染著《波士堂》現(xiàn)場(chǎng)每一個(gè)人。
??中國人飲用豆?jié){已經(jīng)有2000多年的歷史，豆?jié){營養(yǎng)豐富、價(jià)廉物美、老少咸宜，在中國人心目中有無可替代的地位。永和豆?jié){順應(yīng)這個(gè)時(shí)代，抓住國人普遍的傳統(tǒng)認(rèn)知，深耕豆?jié){品類，運(yùn)用定位學(xué)知識(shí)，讓這個(gè)傳統(tǒng)品牌為消費(fèi)者帶來健康生活的同時(shí)，也為企業(yè)在洋品牌林立的市場(chǎng)中贏得競(jìng)爭(zhēng)的勝利。\u00A0
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