慶豐包子鋪開業(yè)于1948年，至今已有近70年歷史，當(dāng)時(shí)字號叫“萬興居”，公私合營后更名為“慶豐包子鋪”，因其包子制作精良，口味純正，成為百姓認(rèn)可的快餐品牌。慶豐包子鋪發(fā)展至今成為全國著名快餐品牌，正是因?yàn)閼c豐包子鋪始終把食品安全視為企業(yè)的生命線，堅(jiān)持保證包子優(yōu)良品質(zhì)，才取得了如此成就。

建設(shè)慶豐食品科研中心標(biāo)準(zhǔn)化安全管理保證食品安全

據(jù)悉，慶豐包子鋪早在2008年就斥資5000余萬元在北京順義區(qū)投資建設(shè)了“北京慶豐食品科技研發(fā)中心（以下簡稱慶豐科研中心）‘’， 在2013年通過了ISO2200國家食品安全認(rèn)證體系和ISO9001質(zhì)量管理認(rèn)證體系審核并獲得認(rèn)證證書。慶豐科研中心對食材的采購、儲(chǔ)存到加工、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)都制定了詳細(xì)的規(guī)定，全面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化安全管理，保證食品安全。

建立慶豐蔬菜生產(chǎn)基地嚴(yán)控蔬菜源頭保證食材安全

食品安全要追溯源頭，慶豐包子鋪在廣東惠州建立梅干菜生產(chǎn)基地，在江蘇淮安建立薺菜和萬年青生產(chǎn)基地，從蔬菜的種植、收獲到加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位監(jiān)測，推進(jìn)基礎(chǔ)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，有效的保證食材的質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)。同時(shí)慶豐科研中心對采購蔬菜的農(nóng)藥殘留、瘦肉精、肉類含水量、微生物致病菌、甲醛量等一系列指標(biāo)都要進(jìn)行二次檢測，從源頭開始，保證食材安全。

慶豐包子鋪對所有店面的裝修以及衛(wèi)生管理同樣有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并不斷提升食品安全的執(zhí)行規(guī)范。慶豐包子鋪始終如一的堅(jiān)持包子品質(zhì)，把食品安全視為企業(yè)的生命線，是作為“北京老字號”品質(zhì)的彰顯，也正是慶豐包子鋪廣受群眾喜愛的原因。