到了秋冬季，北方很多家庭都愛喝用紅豆熬制的熱粥。
如果我們把它做成羊羹糕一樣，會不會有新奇感！
糖桂花：70克；瓊脂：4克；水：260克
煮好紅豆：360克；糙米：20克
細砂糖：60克；瓊脂：8克
1、8克的瓊脂分成均等的兩份（一會兒會分別放在桂花羹和羊羹里面），用冷水泡軟，然后倒掉水分將瓊脂擠干。瓊脂浸泡后更容易溶解在熱水里。
2、先來做水晶桂花羹，在鍋里倒入水和糖桂花，燒開。
3、燒開后轉(zhuǎn)小火，放入瓊脂，繼續(xù)煮2-3分鐘，煮的時候不斷攪拌，直到瓊脂完全融化，這時關(guān)火。
4、將桂花羹倒入碗里，隔著涼水，不斷攪拌到溫?zé)幔兊谜吵頊責(zé)岬荒痰臓顟B(tài)是最合適的，這時倒入準備好的模具中。不能冷卻過度，那樣凝固就倒不出來了。當(dāng)然，如果凝固了，就再去加熱一下。
5、放入模具后，常溫下放置1小時，就會凝固成水晶桂花羹了，不要入冰箱。
6、接著開始做紅豆羊羹。鍋內(nèi)放水燒開，放入泡好的瓊脂，同樣是不斷攪拌，開小火2-3分鐘，直到瓊脂完全融化。
7、放入粘稠的豆粥（豆沙餡也行，那就不要放糖了），攪拌均勻后就關(guān)火。
同樣隔冷水降溫，并攪拌，溫?zé)岬?0度即可。
8、接著倒在剛才做好的桂花羹上，入冰箱冷藏1小時，就可以食用了。
9、凝固后倒扣，很輕松就脫模了。
