□魏馮本報(bào)記者梁現(xiàn)瑞

火鍋和魚(yú)子醬，在成都世紀(jì)城嬌子國(guó)際會(huì)議中心水晶廳不期而遇了。

10月26日上午，在第十二屆歐洽會(huì)項(xiàng)目配對(duì)環(huán)節(jié)，四川少城公子餐飲管理有限公司創(chuàng)始人冉海喬格外活躍，手里拿著公司剛剛推出的便攜式火鍋，一個(gè)小黑盒，在人群中穿梭。

在4號(hào)桌前，他遇到意大利藍(lán)魚(yú)公司的銷(xiāo)售代表弗蘭西斯科。后者是想來(lái)推銷(xiāo)海產(chǎn)品，金槍魚(yú)、魚(yú)子醬等。“have a try(來(lái)嘗嘗)。”冉海喬送上一個(gè)小黑盒，“便攜式，自加熱的，15分鐘就可以吃上四川火鍋了。”

一個(gè)要把魚(yú)子醬從歐洲賣(mài)到中國(guó)，一個(gè)要把四川火鍋送到歐洲。

四川少城公子餐飲管理公司成立于2015年，創(chuàng)立之初，就決心要把四川火鍋帶到全世界。當(dāng)年7月，公司在韓國(guó)的第一家火鍋店開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)狀況非常好，200平方米的店，當(dāng)月就實(shí)現(xiàn)了盈利。隨后又開(kāi)了第二家店，照樣火爆。

今年，他們?cè)谛挛魈m的店也要開(kāi)業(yè)了。下一步就是進(jìn)軍歐洲。

“口味重不是問(wèn)題，我們有菌湯鍋、番茄鍋、酸菜鍋。”冉海喬說(shuō)，連食材、人才這些都不是問(wèn)題，完全可以就地選。“最大的問(wèn)題是啥子？可能你想都想不到。”賣(mài)了個(gè)關(guān)子，冉海喬給出答案：“翻譯。”

在國(guó)外開(kāi)火鍋店，底料在國(guó)內(nèi)中央廚房統(tǒng)一做。但送出國(guó)，報(bào)關(guān)環(huán)節(jié)需要詳細(xì)列出底料中的原料。火鍋底料包含幾十種香料，有些在國(guó)外就沒(méi)有，比如八角、山奈等等，不僅難翻譯，即便翻譯過(guò)去也不懂，往往需要解釋半天。

在冉海喬看來(lái)，香料的翻譯難，折射出中國(guó)文化影響力在全世界還不夠大。食品走出去被接受的過(guò)程，其實(shí)是中國(guó)文化被接受的過(guò)程。中國(guó)文化的影響力一天天擴(kuò)大，終會(huì)有一天，八角即便音譯成“bajiao”，別人都知道是什么，那中國(guó)火鍋?zhàn)叱鋈ゾ筒辉儆袉?wèn)題。

“繼續(xù)講好中國(guó)故事，傳播中國(guó)文化。”冉海喬說(shuō)，這是我們這輩人的責(zé)任。