我國咖啡廳市場前景廣闊 星巴克COSTA紛紛甩開中國合伙人

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繼星巴克之后，又一咖啡巨頭回購股份甩開中國合伙人 2017年7月，咖啡巨頭星巴克宣布以約13億美元(88億人民幣)收購其與統(tǒng)一在中國華東市場的合資公司剩余的50%股權(quán)，獲得其在浙江、上海和江蘇三地1300多家星巴克門店100%的所有權(quán)。 繼星巴克收購中國合作伙伴剩余股權(quán)后，COSTA也開始邁向全資運營的操作路徑。2017年10月，COSTA母公司英國Whitbread集團宣布，COSTA以人民幣3.1億元收購與江蘇悅達(dá)集團在中國的合資企業(yè)悅達(dá)咖世家(上海)餐飲管理有限公司剩49%股份，該公司為COSTA與江蘇悅達(dá)集團合資設(shè)立，收購后完成后，COSTA將全資擁有中國南方市場。 數(shù)據(jù)顯示，在中國，Costa是僅次于星巴克的第二大咖啡連鎖店，目前星巴克在中國有2800家店，Costa擁有420家。星巴克計劃2021年前在中國擁有5000家店，Costa則預(yù)期到2020/2021財年，中國門店數(shù)量增加到700家店。 收購的背后：我國快速增長的咖啡廳市場 兩大咖啡巨頭在加快擴張中國市場門店速度的同時，又不約而同的收購中國合作伙伴全部股權(quán)，邁上全資運營的操作路徑的背后，看中的是我國快速增長的咖啡廳市場。 根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2017-2022年中國咖啡廳行業(yè)市場前瞻與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》顯示，我國咖啡廳數(shù)量增長增長十分迅速，2007年約有15898家，到2012年，快速增長到31783家。到了2016年底，我國咖啡廳數(shù)量達(dá)到了85000家左右，2012-2016年間咖啡廳數(shù)量年均復(fù)合增速約為28%。 目前，在我國咖啡廳行業(yè)中，已經(jīng)形成了一大批知名的連鎖品牌，如星巴克、上島咖啡、迪歐咖啡、兩岸咖啡、名典咖啡、太平洋咖啡、BLENZ COFFEE、SPR COFFEE、COSTA COFFEE等，其中以意式咖啡美式風(fēng)格為經(jīng)營模式的星巴克規(guī)模最大。 2007-2016年中國咖啡廳數(shù)量變化趨勢(單位：家) 市場規(guī)模方面：盡管目前整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，但增長速度驚人：年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間(全球增速約為2%).2016年，中國咖啡消費市場規(guī)模約為785億元，而咖啡廳的咖啡消費量占市場份額的24.2%，約為190億元。 2013-2016年咖啡廳行業(yè)市場規(guī)模(單位：億元) 我國咖啡廳市場前景廣闊，2020年或?qū)⑼黄?30億 目前，與歐美、日韓等國家的人相比，我國的人均咖啡消費量極低，僅為20杯/每人/每年。但是，從發(fā)展的角度來看，隨著消費城鎮(zhèn)化進程加快、國民收入水平的提高，以及咖啡從基本的提升醒腦到感情寄托再到社交的需求，我國已經(jīng)成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。前瞻預(yù)計未來幾年我國咖啡廳行業(yè)市場規(guī)模將保持11%-15%左右的增長速度，到2022年，我國咖啡廳行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)到439億元。 世界各國咖啡消費量對比(單位：杯/每人/每年) 2017-2022年中國咖啡廳行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測(單位：億元) 在咖啡廳未來增長潛力方面，從我國咖啡廳行業(yè)目前的現(xiàn)狀來看，我國咖啡廳主要集中在一二線等經(jīng)濟發(fā)達(dá)城市，其中上海是咖啡廳數(shù)量遙遙領(lǐng)先，達(dá)到5643家之多。而在我國廣大的三線及以下城市咖啡廳數(shù)量極少。未來，隨著咖啡文化的不斷普及，消費者對于咖啡的需求將不斷擴大，三線及以下城市市場有望打開。 此外，盡管目前我國速溶咖啡占據(jù)了咖啡市場的主要份額，但隨著速溶咖啡進入低速增長期，代表著消費品味以及滿足社交需求的咖啡廳現(xiàn)磨咖啡也有望逐步取代速溶咖啡，迎來快速增長。 因此，前瞻分析認(rèn)為未來我國咖啡廳數(shù)量將保持持續(xù)增長態(tài)勢，到2022年達(dá)到15萬家左右，年均增速約達(dá)10%。 2016-2022年中國咖啡廳數(shù)量預(yù)測(單位：萬家，%)