紅豆泡上三小時(shí)后入高壓鍋煮二十分鐘晾涼、沒(méi)有高壓鍋用電飯鍋、像煮飯一樣的加水就可以。
把紅豆用漏勺控干水份、備用。
平底鍋加一點(diǎn)油、放入紅豆和適量白糖炒。
炒干后放入碗中備用。剛吃了一口、甜甜的沙沙的好好吃
下面應(yīng)該準(zhǔn)備油水皮和酥皮
水油皮用一碗面粉、加許油和水做成、就和包餃子的面一樣軟。油酥皮用半碗面只加油做成。
重點(diǎn)來(lái)了、有沒(méi)有酥皮全看這一步、把水油皮搟成長(zhǎng)方形、在把油酥包入、
然后四邊對(duì)折包起來(lái)、收口朝下?lián){成長(zhǎng)方形。反正就是像疊被子一樣各種疊啊搟啊。最后就成千層了、自己掌握。我的已經(jīng)混合了、所以圖片不好演示、
把各種疊過(guò)的面搓成長(zhǎng)條。
搟成包包子樣的小圓皮兒、
像包包子一樣包起來(lái)、收口朝下就可以了
因?yàn)樘澬牡姆帕稀⒍亲佣伎鞊纹屏擞袔讉�(gè)、
把小餅放入干巴巴的平底鍋里、蓋上蓋子、全程小火、五分鐘后我們?cè)俜妗?/p>
翻面了、背面好丑、蓋上蓋子、繼續(xù)小火、五分后再來(lái)翻、
再次翻面了、去準(zhǔn)備蛋液。
切忌！！！！一定要晾透后吃、那樣才會(huì)酥的掉渣子！！
餡不是很甜、糖加少了、喜歡甜的餡里多加糖、綠豆的是一樣的做法、
蛋黃里面加入白芝麻、也可以加黑芝麻哦一樣的
好了烤了二十分鐘了吧應(yīng)該、下面刷蛋液了、刷上蛋液變漂亮了。蛋液不要在快出鍋時(shí)候刷、要不然會(huì)腥、刷了蛋液、酥餅會(huì)更誘人味道也更香。
