三和名茶作為國際城市發(fā)展論壇指定禮品，三和茶業(yè)董事長吳榮山（左）贈送給美國前副總統(tǒng) 阿?戈爾（右）
“儉清和靜，以茶載道”，正是三和茶業(yè)全力打造的新派中國工夫茶道的精神氣質。三和茶業(yè)董事局主席吳榮山詳解三和“花香1號”品質及其中國工夫茶道內涵，傳承中國千年制茶工藝，用最質樸的工夫茶道形式，引領現(xiàn)代茶生活，帶給消費者身心的愉悅體驗。
三和茶業(yè)董事局主席吳榮山（以下簡稱“吳”）在接受記者（以下簡稱“記”）專訪時表示，從研發(fā)正味韻香鐵觀音“花香1號”，到在旗下近200家專賣店、鐵觀音生活館和銷售點營造以“斗茶文化”為主的工夫茶道，三和著力打造現(xiàn)代中高端人士的茶生活風尚，倡導慢生活，從鐵觀音茶的產品層面、生活方式到生活觀念，帶給人們全身心的舒適愉悅體驗。
三和打造新派中國工夫茶道
三和茶業(yè)董事局主席吳榮山詳解三和“花香1號”品質及其中國工夫茶道內涵，傳承中國千年制茶工藝，用最質樸的工夫茶道形式，引領現(xiàn)代茶生活，帶給消費者身心的愉悅體驗
“儉清和靜”才是工夫茶道之本
記：您是如何理解中國工夫茶道的？
吳：茶學泰斗張?zhí)旄Ｏ壬吷铝τ谘芯恐袊�，用“儉清和靜”四字真言概括出了他對“茶禮”的理解�！皟�”意在倡儉倡廉，儉以養(yǎng)德；“清”則告誡我們在濁世紅塵中多一分清醒，多一分清白；“和”則是中國茶禮的核心，凡事以和為貴、和諧至上；“靜”則是澡雪精神，鍛煉人格，超越自我，達到寧靜致遠。作為張?zhí)旄Ｏ壬膶W生，我一直奉張老先生的“儉清和靜”四字真言作為座右銘，這也是三和茶業(yè)的企業(yè)之道。
三和茶業(yè)倡導生態(tài)農業(yè)，不但傳承中國幾千年制茶技術的精華，更致力于將其發(fā)揚光大。三和名茶主張“儉清和靜”的精神層次，追求茶道的精神享受。世界巡禮活動也正是通過以茶（茶道之“禮”）會友的形式，與世界各地茶商進行交流，注重以“禮”融“和”，以茶載道，從而以中國茶道文化影響世界，達到身心和諧的意境。
記：在茶文化推廣上，三和茶業(yè)做了哪些努力？
吳：三和茶業(yè)自成立至今，一直以茶為載體，茶文化傳播為渠道，宣傳推廣中國工夫茶道。成立之初，便建立了當時福建省規(guī)模最大的茶文化、茶史交流中心“左海休閑茶藝館”。三和茶業(yè)在占地20畝的安溪生產總部建設兩層多達3500平方米的創(chuàng)意茶文化博物館，集茶史、茶書、茶分類、茶器、茶席、世界百種茶、傳統(tǒng)書畫等于一體，在延續(xù)中華茶文化傳統(tǒng)精髓的基礎上，極大豐富了人們對于一般茶文化展覽的認知，令人嘆為觀止，備受各界好評。
作為安溪鐵觀音茶文化推廣先行者，三和茶業(yè)在安溪鐵觀音乃至中國茶及茶文化的推廣方面，做了很多努力。自2010年以來，三和茶業(yè)著力加深與海外市場的溝通與了解，積極參與經貿交流與品牌拓展，參與美國茶業(yè)博覽會、香港國際茶展、日本食品展、第九屆中歐論壇、法國勃艮第茶酒文化交流會、安溪鐵觀音北美推介會，隨訪布朗大學、耶魯大學、哈佛大學等美國高校，舉辦第八屆海峽（臺北）圖書交易會“閩臺百首詠茶詩書畫展”等眾多茶事盛會。三和茶業(yè)加拿大多倫多專賣店的開業(yè)、聯(lián)合安溪其他4家龍頭茶企在法國巴黎設立的首家安溪鐵觀音營銷中心、剛剛開業(yè)的三和茶業(yè)澳門門店，無不體現(xiàn)了三和茶業(yè)在全球推廣中國茶及茶文化的堅定信念和努力。
研發(fā)推出正味韻香鐵觀音“花香1號”
記：三和茶業(yè)提出“打造新派中國工夫茶道”，應該怎樣理解？
吳：三和茶業(yè)提出“打造新派中國工夫茶道”，涵蓋了茶葉產品和工夫茶道兩個層面。
茶葉產品層面上，三和茶業(yè)一直堅持采用優(yōu)質正味的原產地安溪鐵觀音，承諾每一顆鐵觀音茶粒都來自原產地安溪。在省委有關領導赴安溪縣調研茶產業(yè)時，我提出加大安溪鐵觀音原產地知識產權保護課題，引起領導的重視與肯定。
創(chuàng)始于1995年的三和茶業(yè)，在鐵觀音原產地安溪縣擁有37600多畝茶山，是目前擁有鐵觀音原產地茶山面積最大的企業(yè)（在僅占全球烏龍茶種植面積2%的安溪全縣的60萬畝原產地茶山中，三和就占了近1/15）。所屬的12個安溪高山生態(tài)茶園和1個柘榮有機茶基地及標準化生產車間，為安溪生產總部年產2000噸、柘榮基地年產200噸有機烏龍茶提供保障。
三和先后獲得“福建省著名商標”、“中國茶業(yè)百強企業(yè)”、“福建省農牧業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)”、“國家級扶貧龍頭企業(yè)”、“2011年誠信經營示范企業(yè)”、“聯(lián)合國南南合作網示范基地示范項目”等殊榮，其茶葉產品更榮獲2011年度國際頂級美味“珍味”大獎。在上個月揭曉的“中國真茶韻 安溪鐵觀音”五大評選活動中，三和茶業(yè)獲評安溪鐵觀音“五星茶企”；三和西坪茶葉基地獲評“安溪魅力茶園”；三和創(chuàng)意茶文化博物館獲評“2010年―2012年安溪茶產業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)意獎”；三和茶業(yè)副總經理吳曉新獲評“安溪鐵觀音制茶工藝大師”。
優(yōu)質正味的原產地安溪鐵觀音和強大的產品研發(fā)團隊，為三和茶業(yè)立足福建、走向全國，成為全球領先的安溪原產鐵觀音品牌提供了強有力的保障。公司研發(fā)推出的頂級正味韻香鐵觀音“花香1號”，15年來贏得了社會各界的好評，成為中高端客戶最為青睞的產品，市場供不應求。
工夫茶道層面上，三和茶業(yè)在中國大陸近200家專賣店、鐵觀音生活館和銷售點，營造中國工夫茶道氛圍，設置與眾不同的斗茶臺，倡導以品評、鑒賞為主的“斗茶文化”，通過細品慢鑒的安溪鐵觀音泡飲流程，倡導讓人們的生活“慢”下來、靜下來，充分關注身心健康，更加享受生活的美。
三和工夫茶道代表健康慢生活
記：三和中國工夫茶道能帶給消費者什么樣的體驗？
吳：改革開放發(fā)展了國民經濟，豐富了人們的物質生活，但忙碌的工作也造成了社會比較浮躁、人的壓力日益增大，迫切需要一種慢生活的文化，來增強人們的幸福感。中國茶道，恰恰能夠滿足這樣的需求。
茶的特性，是中國傳統(tǒng)文化中“和”文化的最好載體。茶之性，寧靜、淡泊；茶之香，沁脾、悠長；茶之味，醇厚、回甘。茶還具有各種保健功效，是理想的健康飲品。安溪鐵觀音則是中國名茶的杰出代表，它的半發(fā)酵技術代表了茶葉制作技藝的一個巔峰。鐵觀音的沖泡有八大環(huán)節(jié)，講究泡飲過程的規(guī)制之美，突出“七泡有余香”，正是中高端人士所追求的健康慢生活。（莊建平）